요즘 예약 어렵다는 3대장(아루히, 키이로, 유용욱)을 이렇게 모두 깨부신.. 의미있는 하루. 이 집은 정통바베큐는 아니고, 한 테이블씩 신경써주는 말그대로 '유용욱'의 연구소가 맞습니다. 고기부터 모든걸 다 직접 설명하고 서빙해주시거든요. 그래서 철학도 들을 수 있고, 설명까지 싹 들어서 마치 대학 수업에 온 기분입니다. 역시나 고기류가 압도적으로 맛있기에, 앞서 나오는 것은 양조절을 하며 먹는걸 추천드립니다. 저는 특히나 번에 싸주는 포크밸리가 1등이었어요. 이거 생각나서 재방문하고 싶어질 듯하네요☺️ 고기에 좀 더 눈을 두고, 탄수화물을 줄여주면 더 좋을 것 같긴 해요. 위스키와 페어링이 이주 좋으니 참고하시길!

유용욱 바베큐 연구소

서울 용산구 한강대로84길 5-7