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리뷰 25개

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4일

양송이 크림 닭조림. 닭기름을 충분히 뽑아내고 디글레이즈로 눌러붙은 맛을 우려내면 소스가 깊고 풍성해진다. 소스는 숟가락을 코팅할 정도로 되직하다. 닭육수가 괜히 영혼을 치유하는 게 아니다. 호밀빵을 데워 소스까지 긁어 먹었다. https://www.instagram.com/p/DUQ3LsUEqBn/?igsh=MWZ1cmh4YnpkZGRxdw==

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10일

로스토비후동. 산도를 만들고 남은 나머지 절반으로 돈부리를 만들었다. … 대접에 밥을 올리고 그레이비 소스를 넉넉히 붓는다. 로스트비프를 화산처럼 둘러 쌓고, 중앙에 노른자를 올린다. 분화구에서 흘러나온 하얀 용암처럼 요거트 소스를 뿌리고, 후추를 갈아 마무리한다. 뜨거운 밥 위로 차가운 로스트비프가 얹힌다. 간장 소스가 먼저 혀에 닿는다. 단짠과 감칠맛. 노른자를 섞으면 갈색 소스가 한결 부드러워진다. 요거트 소스의 산미가 ... 더보기

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4개월

현미. 호라산밀. 렌틸콩. 낫또. 양파. 치자 단무지. 조미 유부. 계란 프라이. 소금. 간장. 참기름. 겨자. https://www.instagram.com/p/DPDriu2gZrV/?igsh=MWtveWJqMDh1aW11aw==

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4개월

마파두부의 종류 및 계보에 대하여 두 가지 생성형 인공지능들이 서로 상호 비판 및 개선 과정을 거치도록 하니 신기할 정도로 세세한 표가 완성되었다. 사실 여부를 떠나 이토록 복잡한 논의가 가능하다는 점에서 마파두부의 변용가능성을 확인할 수 있다. 확실히 마파두부는 얼얼한 사천식부터 은은한 일본식까지 넓은 범위를 포용하는 매력이 있다. 양 극단을 모두 애정하는 나는 아마도 마파두부를 꽤나 좋아하는 것 같다.

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5개월

치즈 양파 토스트에 얹은 녹진한 계란후라이. 바삭하게 구운 소세지와 방울토마토. 말랑 복숭아와 만들어둔 소고기 토마토 스튜. 그리고 버터를 얹어 바삭하게 구운 식빵. 가지고 있던 식재료로 만든 아침같은 점심 또는 점심같은 아침.

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