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양파수프

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도슐랭가이드

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4년

도슐랭 양파스프- 1.양파7개를 깝니다. 채썹니다. 눈매워요 2.웍에 올리브유를 두릅니다. 가열시키고 센불에 채썬양파 1/4 후추뿌리고 볶습니다. 숨이 죽으면 또 1/4넣고 후추뿌리고 기름안먹은 새양파 부분에 기름두르고 볶습니다. 이런식으로 웍안에 양파를 모두 채우고 1시간 계속 볶습니다. 강중 불로요. 3. 한시간 정도 볶으면, 변화가 감지됩니다. 타기 시작하죠. 이땐 약불로 슬슬볶습니다.30분 더볶으면 사진처럼 검은 ... 더보기

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