제삿밥 @jesaatbob

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5년

190723. Izuju 기온 거리에 있는 스시 가게. 일반적인 스시 집과는 다르게 숙성을 요하는 유의 스시를 취급한다. 사바스시를 꼭 먹고 싶어서 갔는데 기대 이상으로 맛있었다. 정말 아주 조금만 더 비렸거나 더 시큼했거나 더 짰다면 한입이 끝이었을 텐데 그 절묘한 경계를 잘 지키면서 숙성된 스시 특유의 풍미를 느끼게 해줘서 끝도 없이 들어갔다. 미리 준비된 것을 내주는지라 포장을 하면 대기 없이 빠르게 주문해서 먹을 수 있다. 추천하고는 싶지만 2,500엔에 여섯 피스인 게 꽤 부담스럽게 느껴지긴 했다. 물론 피스 하나하나가 우악스럽도록 커서 배불리 먹을 수는 있으나 하필 어제 방문했던 스시긴에서 시킨 절인 고등어 초밥이 이 사바스시와 거의 비슷한 맛임에도 훨씬 더 저렴했기에 어쩔 수 없이 비교하게 됐다.

いづ重

日本、〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側２９１ 双葉祇園ビル

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