비건/글루텐프리에 무카페인커피까지..! 에전에 근처 사는 친구집 갈 때 한 번 사간 이후에 잊고있었던 비건 빵집인 앞으로의 빵집. 위/식도가 안좋아지고나서 다시 생각나서 다녀와봤어요. 디저트로는 만차랑 단호박 케이크, 군고구마 케이크를 주문하고, 음료는 블루보틀의 뉴올리언즈커럼 치커리 씨앗을 볶아 만든 무카페인(!!) 커피가 있길래 주문해봤어요(일행은 위염환자가 아니기에.. 일반 아아메로 주문했더라구요). 볶은 치커리 씨앗은 아주 예전에 커피가 비싸 못사먹던 시절에 대체품으로 만들어진 거라고 들었는데요. 카페인이 없어서 카페인을 아예 못먹는 사람들에게는 딱이더라구요(커피콩을 가공해 만드는 디카페인은 소량의 카페인이 남아있어요). 맛은… 좀 물을 많이 탄 아아메 느낌이었어요. 모르고 마셨으면 이집은 커피가 연하네 라고 생각할 정도로 커피의 맛을 80%정도는 재현해서 저는 넘 감동이었어요….ㅠㅠㅠㅠㅠ 이게 얼마만에 마셔보는 커피(사실은 치커리씨앗이지만 아무튼)인지.. 케이크 2종류는 구황작물 좋아하는 분이라면 맛있게 먹을 수 있는 맛인데요. 아주 묵직한 고구마 크림이 들어간 군고구마 케이크는 많이 달지 않고 중간에 들어간 조린 사과가 아삭함을 더해줘서 맛있었어요. 만차랑 단호박도 은은한 단맛이라 팍팍 퍼먹을 수 있는 맛이었습니다 ㅎㅎ 대신 케이크 시트지는 일반 백밀가루 시트처럼 폭신 보들하지는 않고 촉촉하지만 약간 질감이 거칠고 묵직한 스타일이예요. 치팅데이(?)를 갖고싶은 위염환자분들이나 비건인 분들 뿐만 아니라 구황작물 좋아하는 분들께도 추천드립니다. 재방문의사O

앞으로의 빵집

서울 종로구 삼일대로32가길 29-1 1층