통밀 식빵 꽤나 괜찮아요:) 직접 가서 빵을 산건 아니고, 마켓컬리에서 자주 보이던 빵집인데 금액 맞출 겸 한 번 주문해보았습니다. 통밀에다가 버터 대신 쌀눈유를 넣은 빵이라고 하는데요. 구워서 그냥 먹지는 않고, 제철음식(?)인 초당옥수수로 스프레드를 만들어서 먹었습니다. 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짠 오이, 병아리콩, 초당 옥수수를 한데 갈아 밑간을 한 뒤 딜, 옥수수알을 뿌렸어요. 스프레드 때문에 빵 맛이 가려지지는 않을까 했는데 빵에 원당을 첨가하셨는지 원당 특유의 향과 은은한 단맛이 느껴졌습니다. 그냥 맨 빵만 구워먹어도 맛있을 것 같아요. 질감은 정제밀 + 버터듬뿍 식빵처럼 보들 촉촉은 아니었지만 퍼석하지 않고, 통밀식빵치고 촉촉한 편입니다. 통밀이라 입자감은 있는 편이구요. 정제밀을 자제하고 있거나 비건이신 분들께 추천하고 싶네요. 재구입의사O

더 브레드 블루

서울 마포구 신촌로12다길 3 1층