갓포치유 1층에 새로 오픈한 유러피안 발효 전문 레스토랑? 비스트로 느낌이다. 루이쌍끄 출신 소믈리에 분과 익스퀴진 수셰프가 뭉쳐 만든 식당. 워낙 둘 다 좋아하니 지난 한 주간 두 번이나 방문! 우선 비프 타르타르와 흑미칩 입맛을 돋궈 주는 데 좋았고 담백했다. 이거 많이 먹을 수 있을 듯. 그리고 사진엔 없지만 수란이 올라간 버섯 샐러드도 꽤나 괜찮았다. 제-일 맛있던 건 저 랍스타 해산물 스튜... 랍스터 비스크향이 풍성했고 함께 구워 나온 바게트를 부야베스에 꾹 찍어 바르면 와...여기가 동해입니다. 비릿한 맛조차도 그 맛이 좋아서 함께 있는 새우나 홍합 등도 좋고 저 랍스터 식감도 잘 살아 있다. 두 번이나 시켜먹은..화이트와인이 계속 넘어갑니다.. 사진은 별로지만 한우라고 자랑하시며 추천한 라구 파스타는 오래 졸여냈음이 분명했고 함께 식감도 좋았다. 맨 마지막 사진은 작은 튀긴 멸치가 올라간 치킨라이스...저도 집에서 멸치를 튀기고 치킨라이스의 약간 아쉬운 2%를 채워 주는...현미까지도 좋다. 9시 이후부터는 와인도 지금 20% 할인행사를 하고 12시까지 운영하는 장점!이 있다. 유러피안 레스토랑이 더 많아졌으면 좋겠다! 일주일 사이 두 번이나 간 적도 오랜만인 듯!

퍼멘트 비

서울 강남구 언주로164길 34-2 1층