훌륭한 케이크를 만드는 집이 인기를 얻으면 보통 세 가지 테크트리를 탄다. 예전에 가장 흔한 경우는 인기를 감당하지 못하고 망하는 것. 요즘은 매장 운영을 접거나 줄이고 클래스나 판매에 집중하는 곳이 많아. 사실 매장 운영은 그 자체로 스트레스지. 하지만 홀을 접으면 멀리 있는 케이크집은 먹어보기가 어렵거든. 케이크가 운반이 편한 물건도 아니고 위치도 서울인 경우가 많아서 차로 가져오기도 어려워. 그래서 세 번째인 홀을 크게 하고 케이크를 빡세게 만드는 게 귀하고 반가운데, 아쉽지만 이렇게 하면 케이크의 질이 하락하는 경우가 많아. 나는 이 가게 처음이지만 명성만큼의 맛은 아니라서 말이지. 그래도 자리나 품절 걱정하지 않고 갈 수 있는 곳은 귀중합니다. 망고는 비추하고요 솔티 카라멜과 구름동동은 좋았어요. 가격은 뭐 비싸죠.

듀자미

서울 강남구 도산대로11길 28 1층