☆스시하루 신사 런치 오마카세:150,000원 오늘 소개할곳은 서울 강남구 신사동에 위치한 하이엔드 스시오마카세 전문점[스시하루 신사]입니다. ✔️스시하루 신사는 긴자 오노데라 출신 이성용 쉐프가 정통 에도마에 스타일로 선보이는 스시야로 외국인으로는 처음으로 오노데라에서 근무하며 World Sushi Cup Japan2020에서 우승하고 한국 조선호텔 스시조에서 근무한 이력이 있는 쉐프님입니다. ✡️차완무시 부드러운 계란찜과 은은한 와사비향 그리고 씹을수록 퍼지는 송이향이 매력적인 차완무시 ✡️참돔사시미 일주일 동안 숙성한 참돔은 부드럽게 퍼지는 식감과 약간의 시소향이 매력적이며(훗카이도 소금과,우메보시 백간장)에 찍으니 한층더 다양한 맛이나서 좋아요. ✡️무 아삭한 무와 폰즈소스의 짭짤함 깨의 고소함이 느껴짐. ✡️서대구이 은은하게 다가오는 기름진 짭짤함과 부드러운 고기풍미 그리고 바삭한 뼈의 고소함이 매력적임(느끼하면 와사비 줄기와 함께먹음) ✡️꼴뚜기 꼴뚜기 식감 쫀득하고 톡터지면서 약간의 비릿한 감이 올라오다 고소한깨와 짭짤한 소스 적초샤리의 굴림이 매우좋았음(와사비를 넣고 비벼서 먹으니 더욱 좋았음) ✡️시마아지 네타는 부드럽고 숙성이 잘되어 있으며 적초인데 단맛이 많이 올라오고 샤리 굴림이 좋음. ✡️참치갈비살 부드럽고 참치향좋고 새콤함과 샤리굴림이 매우 좋았음 (제주도 물을 쓰고있으며 7시간 뿔려도 쌀알이 탱글함) ✡️잿방어 부드럽고 기름진 고소함과 중간중간 느껴지는 서걱한 식감과 약간의 매운향이 입속을 감돔 ✡️참치등살 부드럽고 촉촉함과 숙성된식감 그리고 과하지않는 유자향과 마지막에 밀려오는 와사비향이 매력적이며 샤리 굴림좋고 쌀향도 좋음. ✡️참치뱃살 기름진 고소함과 약간의 프레쉬함까지 느껴지며 와사비향과 샤리 식감과 굴림 좋아요. ✡️단새우 와사비향이 올라오고 단새우 씹을때 터지는 육즙이 매력적이며 샤리는 새콤함과 짭짭함 그리고 쌀의단맛과 단새우 단맛까지 더해지니 굿입니다. ✡️훗가이도산우니 달다가 약간의 비릿한감은 있는데 김의 바삭 짭짤함이 잘커버해줌 ✡️미소 진하고 짭짤함 ✡️가쓰오 약간의 비릿한 기름짐과 새콤함 명이나물 1년 숙성된것은 난해하다(명이가 계속 입속에서 남아돌고 쓴맛도 남) ✡️벤자리 강한 아부리향이 계속 밀려오며 익힘의 차이로 결마다 느껴지는 다른 식감이 매력적임. ✡️청어마끼 톡톡터지는 기름진 식감과 단맛 그리고 생강향이 잘어우러짐 안비리고 김의 바삭한 짭쪼름함까지 더해져 좋았습니다. ✡️아나고 부드럽고 짭쪼름하며 풍미가 좋은데 와사비 올리니 발렌스가 더좋음 ✡️교쿠 보리새우와 마로 만든 교쿠 ✡️디저트 코콧넛푸딩,호지차 ✔️주소:서울 강남구 언주로165길 9 지상1층 ✔️연락처:010-9042-1442 ✔️영업시간:12:00~22:00 ✔️주차시설:발렛가능 1.매주 화,수요일 휴무에요. 2.콜키지는 병당50,000원이며 팀당1병가능 3.노키즈존으로 운영되고 있으며 발렛비용은5,000원 4.스시하루 신사는 긴자 오노데라 출신 이성용 쉐프가 정통 에도마에 스타일로 선보이는 스시야로 외국인으로는 처음으로 오노데라에서 근무하며 World Sushi Cup Japan2020에서 우승하고 한국 조선호텔 스시조에서 근무한 이력이 있는 쉐프님 5.적초샤리를 사용하고 있는데 강한편은 아님 6.샤리는 제주도 물로7시간정도 뿔려서 쌀알이 탱글하고 탄력적임 7.몇가지 난해한 피스도 있지만 전체적으로 안정적인 모습의 스시야 8.런치 양이 작을줄 알았는데 생각보다 배가찰정도로 주네요. 9.이날 최고의 한점은 참치등살이었고 접객이 매우 좋았음. 총평가:《서울 강남 신사동에 위치한 하이엔드 스시야 스시하루 신사는 다른 국내에 있는 스시야들과는 약간 다른 결을 가지고 있는 스시야 였습니다. 먼가 임팩트가 강하게 느껴지지는 않았지만 안정적이면서도 다소 실험적인 모습도 보이는 스시야로 가시는분들에게 재미를 주는 곳이 아닐까합니다.》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행

스시하루

서울 강남구 언주로165길 9 1층