☆스시인 디너 오마카세:330,000원 ☆콜키지:70,000원 ☆산토리 생맥주:15,000원 🍾돔 페리뇽 빈티지 2013(Dom Perignon Vintage 2013) 🍾크룩, 그랑 뀌베172(Krug, Grande Cuvee172) 🥂콩스가르드 샤르도네(Kongsgaard Chardonnay) 🍶지콘 준마이긴죠 아사히(而今 純米吟醸 朝日) 오늘 소개할곳은 스시를 좋아한다면 누구나가 꼭한번을 가고싶어한다는 강남 스시오마카세 전문점[스시인]입니다. ✔️스시인은 일반적인 예약시스템이 아닌 단골예약제로만 운영되고 있는곳이라 기존 예약권을 가지고 있는 사람이 주위에 없다면 평생 한번도 못가볼수도 있는 스시야입니다. 코로나때 국내 스시오마카세 바람이 불때 예약권이 있는 분들에게 식대를 지불해서라도 한번 갈려고 하던 분들이 있었던 만큼 핫한 곳이라 다시한번 글을 적어보았습니다. 예전에는 디너1부에 갔었는데 이번은 주말 디너2부에 방문 한것이며 2부에만 나오는것들이 따로 있다고 하니 참고하시면 될거같습니다. ✡️대게 대게 풍미가 좋고 짭짤하면서도 대게살 식감도 굿입니다. ✡️전복튀김 고소한 튀김과 트러플향 그리고 쫀득한식감이 매력적인 요리입니다. ✡️엔가와 꼬들한 식감과 씹을수록 퍼지는 기름짐과 고소함 파의 식감까지 더해지니 너무 좋습니다. ✡️네기토로 유부 김의 짭짤함,기름짐,감칠맛,아삭함,깨의 고소함까지 더해지니 발렌스가 매우 좋은 시그니처 요리입니다. ✡️송이후라이 씹을수록 퍼지는 송이향과 튀김의 바삭함이 좋아요. ✡️가리비 은은하게오는 불향과 부드러움 그리고 짭짤한 김이 더해져 좋았습니다. ✡️고등어마끼 비린감 없는 고등어의 기름짐과 시소향 와사비의 매운향,깨의 고소함까지 더해지니 술안주로 최고입니다. ✡️옥돔 가라아게 껍질 고소하고 바삭하며 속은 촉촉하고 부드러움 간도 좋다. ✡️도미스시 쫀득한 식감의 도미에 샤리는 감싸는 감칠맛과 짠맛 그리고 매운맛 쌀의단맛이 잘어우러지고 굴림도 좋았어요. ✡️이까 녹진함과 탄력적인식감속에 라임향 소금의 짭짤함까지 잘어우러진맛 ✡️시마아지 꼬들함과 기름짐 짭잘함 샤리 굴림이 좋았음. ✡️시로에비 녹아내리고 부드러우면 달달함 ✡️아지 맵고 감칠맛과 짠맛 아지의 기름짐이 느껴짐. ✡️벤자리 아부리 향이나는데 짠맛과 기름진 풍미 와사비향이 올라오며 샤리 굴림 단짠이 잘어우러짐 ✡️금태 우니의 바다향과 금태의 기름지고 김의 바삭하고 짭짤함이 더해지니 맛있습니다. ✡️쥬도로 쥬도로의 기름진 부드러움과 짠맛 쌀의 단맛과 굴림이 좋다. ✡️참치 와사비향과 기름진 사각한 식감 그리고 쌀의 풍미와 단맛이 좋았음. ✡️우니마끼 비린감 1도없고 달달함과 부드러움속에 바삭한 짠맛까지 더해지니 굿. ✡️청어 씹을때마다 터지는 기름진 고소함이 매우 매력적이고 좋았음 ✡️사바 아부리향과 기름진 고소함 김의 짭짤함과 바삭함이 더해져 맛있습니다. ✡️스이모노 대합 진한 국물에서 오는 감칠맛은 진짜 임팩트가 매우 강렬했습니다 ✡️간뾰 짭짤함과 고소함이 좋은 간뾰 ✡️큐리마끼 매실향과 고소한 짠맛 프레쉬함이 굿인 요리 ✡️교쿠 풍미가 좋네요 ✡️디저트 모나카 아이스크림&차 ✔️주소:서울 강남구 압구정로42길 49 ✔️연락처:02-543-7636 ✔️영업시간:17:00~22:00 ✔️주차시설:발렛가능 1.매주 일요일은 정기휴무 2.런치오마카세20만원,디너오마카세33만원 3.콜키지는 1병당70,000원 4.런치 오마카세는 수요일,토요일 2틀만 진행함 5.예전보다 맛이 매우 직관적이고 뚜렸해져서 임팩트가 강해졌음. 6.이날 최고는 청어&참치 그리고 스이모노대합 7.회원제로 운영되고 있는 스시야라서 신규손님은 안받아요. 8.한때 회원들에게 식대를 대신 내준다고 할정도로 과열되기 까지했던 스시오마카세 9.중간 중간 음식 본연의 맛을 최대한 끌어올리는 재료들이 보여서 좋았으며 맛이 매우 직관적이라 술과함께 먹기도 좋음 총평가:《국내 스시야중 회원제 스시야를 고집하고 있는 스시인은 갈수록 그맛이 디테일함의 완성도가 매우 높은 곳입니다. 음식의 직관적인 맛과 디테일함 그리고 흐트러짐이 없었을때 완성도가 높은 스시야인데 이날 이모든것을 충족해주는 스시오마카세 였습니다.》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행

스시 인

서울 강남구 압구정로42길 49