☆쿠시카츠 10개세트:19,000원 ☆오뎅 모리아와세:20,000원 ☆시메사바:23,000원 ☆테바사키4조각:8,000원 ☆야미츠키 큐리:4,000원 ☆토리 카라아게:7,500원 ☆쿠시카츠 단품(새우,가리비관자,타코,초코바나나):12,000원 🍺에비스 생맥주:9,500원 ☆콜키지:20,000원 🍶지콘 준마이긴죠 요카와 야마다니시키 히이레(而今 純米吟醸 吉川産 山田錦) 🍶이소지만 준마이다이긴죠 42 스피닝 브리즈(磯自慢 純米大吟醸 Spring breeze) 🍶유키노비진 준마이긴죠 야마다니시키 6호 효모 쵸카라(ゆきの美人　超辛　純米吟醸　山田錦　6号酵母) 오늘 소개할곳은 부산 해운대 해리단길에 위치한 니쿠스이,쿠시카츠,간사이식 오뎅 전문점[쥬가 해리단길 본점]입니다. ✔️해운대 쥬가는 예전 쥬가정효 셰프님이 운영하는 가게로 낮시간때부터 니쿠스이를 판매하다 한시적으로 저녁시간때만 운영하는 이자카야 술집으로 변경되었습니다. ✡️쿠시카츠10종 랜덤으로 나오는 쿠시카츠중 모짜렐라 치즈는 고무와 같은 매끄러운 질감속에 다가오는 치즈풍미와 프레쉬함도 느껴지며 새우는 속은 탱글한 식감과 풍미 그리고 고운 입자에서 느껴지는 튀김옷은 간사이 특유의 쿠시카츠 같았으며 메추리알,고구마,소고기,소세지,아스파라거스,돼지고기,꽈리고추등 다양하면서도 안정적인 튀김류가 맥주를 시키게 만들어줍니다.(특히 가리비 관자 쿠시카츠 술안주로 매우좋음) ✡️오뎅 모리아와세 날씨가 추워지면 자동적으로 생각나는것이 오뎅 모리아와세로 촉촉하고 폭신한 유부주머니와 타마고는 묵직함이 돋보이고 시원짭쪼름한 무와 곤약 그리고 부드러운식감의 문어와 오뎅 마지막으로 진한 스시까지 매우 다양하고 술안주로 최고인 메뉴입니다. ✡️시메사바 마치 안동 간고등어처럼 짭쪼름한 간이 배어 있고 부드러우면서도 기름진 고소함이 매력적인 시메사바로 익숙함속에 특별함이 묻어나서 좋았습니다. ✡️테바사키 닭날개 튀김요리로 짭쪼름하면서도 고소함이 딱 술을 먹고싶게 만드는 안주입니다. ✡️토리 가라아게 얇은 튀김옷속에 밀려오는 진한풍미와 향신료향이 느껴질때 느끼하면서도 진한 육즙과 부드러운 식감이 매력적인 가라아게 였습니다. ✡️야미츠키큐리 일반적인 오이를 동강내는것이 아닌 길쭉하게 자르고 껍질 부분도 잘남겨두니 전체적인 맛의 전달력이 매우 좋은 메뉴입니다.(원래도 중독성이 강한 메뉴인데 어떻게 손질이 되느냐에 따라 임팩트가 있는 음식이 될수 있다는 생각이 드는 메뉴였습니다.) ✔️주소:부산 해운대구 우동1로20번길 53 2층 쥬가 ✔️연락처:050-71364-3516 ✔️영업시간:17:00~24:00 ✔️주차시설:해운대CGV주차 1.매주 월요일은 정기휴무에요. 2.콜키지는 병당20,000원이며 와인잔은 없음 3.에비스 생맥주는 -45도 이상의 참치냉장고에 얼려서 나오다보니 처음 마셨을때 ~~크라는 추임세가 나올정도로 시원함과 살얼음이 느껴지며 시간이 지날수록 에비스 특유의 드라이함이 잘표현되어 너무 좋았습니다.(꼭 쿠시카츠와 에비스 생맥주는 필수로 드셔보세요) 4.간사이식 쿠시카츠라 그런지 튀김옷 자체가 고운입자 같은 식감을 가지고 있으며 속은 원물 특유의 향과 맛을 잘가두어 풍미가 좋음 5.시메사바는 마치 안동 간고등어처럼 짭쪼름한 간이 배어 있고 부드러우면서도 기름진 고소함이 매력적이며 익숙함속에 특별함이 묻어나서 좋았어요. 6.당분간 점심시간때는 운영을 안하고 저녁시간때 니쿠스이,오뎅모리아와세,쿠시카츠,시메사바등 술안주거리들을 판매함 7.마치 일본에서 먹는것처럼 완성도나 집중도가 높아지지만 창가 너머로 보이는 다른가게 포차간판에 한국이라는 현실을 받아들일 정도로 좋았음. 8.단품 가격대도 매우 합리적인 업장 총평가:《해운대 쥬가는 예전 쥬가정효 시절부터 음식의 완성도나 맛은 일본을 연상시킬만큼 누구나가 좋아하던 업장입니다. 예전 가이세키를 거쳐 니쿠스이와 소요리 이자카야로 이어지는 동안 역시나 이곳은 다른곳들과는 다른 킥이 있는 요리집이라는 것을 다시한번 느끼게 되었고 앞으로도 정말 좋은일들만 있었으면 하는 공간입니다. 》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행

쥬가

부산 해운대구 우동1로20번길 53 2층