☆모듬 사시미(3인):75,000원 ☆유린기:20,000원 ☆스시10피스:30,000원 ☆청어사시미:15,000원 ☆새우 초당 옥수수튀김:15,000원 ☆에비마요8P:12,000원 ☆명란 계란말이:20,000원 ☆모츠나베+우동:35,000원 ☆갈치파말이구이4P:24,000원 ☆치킨 가라아게9P:13,000원 🍶간키쿠 오션99 준마이긴죠 소라우미:100,000원 🍶아카부 AKABU RED SAMURAI(赤武　AKABU　RED SAMURAI) 🍶지콘 준마이다이긴죠 하쿠쯔루니시키(而今　純米大吟醸　白鶴錦) 🍶시치다 준마이다이긴죠 프레스티지(七田　純米大吟醸　prestige) ✔️오늘 소개할곳은 부산 해운대에 위치해 있는 일식 이자카야[미니코미]입니다. 코로나 시절 부산시청 근처에서 솥밥집으로 유명하던 미니코미가 마린시티를 거쳐 이번에 해운대 수림횟집 근처로 이전을 하였습니다. 사장님은 세계3대 요리학교인 츠지출신이며 사모님은 키키자케시와 타로마스터 입니다. 이전한곳은 예전 마린시티 상권보다 매우 좋은곳이며 마린시티 거주민과 관광객 모두 방문하기 좋은 위치에 있습니다. 미니코미 기본찬으로는 락교,초생강,설탕 토마토,어묵채튀김(이거 손이 계속감),해조류 샐러드가 나옵니다. ✡️모듬 사시미 사시미는 참돔,광어,연어,도로,아카미,단새우,청어,잿방어,하모,문어로 구성 되어 있습니다. 담백하고 투명한 흰살 생선의 섬세한 감칠맛에서 시작해, 잿방어와 연어, 도로의 농밀한 지방감으로 깊이를 더하고, 아카미의 선명한 감칠맛과 단새우의 응축된 단맛이 매력적입니다. 청어는 고소한 풍미와 신선함이 느껴지며 하모와 문어의 섬세한 식감이 더해져 전체적으로 지방감과 감칠맛, 단맛, 식감이 입체적으로 잘표현된 구성입니다. ✡️유린기 중식 스타일보다 일식 이자카야 감성이 들어가 있어 얇고 경쾌한 크러스트의 바삭함과 촉촉한 육즙이 응축되어 있으며 절제된 산미와 은은한 간장의 감칠맛이 어우러져 무게감보다 균형감이 돋보이는 메뉴입니다. ✡️청어사시미 숙성이 짧아 맑은 지방의 고소함과 촉촉한 결이 산뜻하게 펼쳐지며 은은한 산미가 기름짐의 균형을 잡아주고 뒤이어 깔끔한 감칠맛이 이어지는 메뉴로 가성비가 좋아 필수로 주문하는것이 좋습니다. ✡️새우 초당 옥수수 탱글한 새우의 식감과 초당옥수수의 자연스러운 단맛이 그리고 바삭한 크러스트가 고소함을 더해주며 옥수수의 수분감이 새우의 감칠맛을 한층 부드럽게 끌어올려 달콤함과 짭조름함의 발렌스가 좋은 메뉴라 맛있게 잘먹었습니다. ✡️에비마요 탱글한 새우와 크리미한 마요의 은은한 단맛과 산미가 느껴지는 메뉴로 누구나가 좋아할 맛입니다. ✡️명란 계란말이 촉촉하고 부드러운 계란의 풍미와 명란의 짭조름한 감칠맛 그리고 크리미한 질감과 담백함과 감칠맛의 균형감이 좋은 메뉴인데 가격대가 좀 있는편입니다. ✡️갈치 파말이구이 은은하게 구워낸 갈치는 촉촉하면서도 약간의 비린감도 느껴지지만 담백한 지방감과 파의 향긋함이 잘어우러져 잘먹었습니다.(이건 나오자 말자 먹는것을 권장함. 저처럼 사진찍다가 늦게 먹으면 갈치 표면의 은색 막과 점액에서 나오는 특유의 바다 향 성분 때문에 비려짐) ✡️치킨 가라아게 겉은 바삭하고 얇은 튀김옷에서 속은 풍부한 육즙이 촉촉하게 느껴지며 간장간이 쌘편이 아니고 은은하게 느껴져 맥주안주로 굿입니다. ✡️모츠나베 맑은 육수에 소곱창의 고소한 지방이 자연스럽게 녹아들며, 부추와 양배추, 두부가 국물에 단맛과 시원함을 더해주지만 조금더 진한 감칠맛이 이어졌으면 하는 아쉬움도 남아 있습니다. ✡️스시10P 스시는 (광어 아카미 도미 청어 엔가와 잿방어 연어 도로 적새우 아나고)가 나옵니다. 흰살생선 스시의 섬세함으로 시작해 참치의 감칠맛과 등푸른 생선의 풍미를 지나, 지방의 고소함과 새우·장어의 깊은 단맛으로 완성되는 균형 잡힌 10피스로 샤리는 단맛이 올라오는 판초밥 스타일입니다. ✔️주소:부산 해운대구 해운대해변로221번길 13 B동 1층 ✔️연락처:010-5553-4549 ✔️영업시간:17:00~01:00 ✔️주차시설:없음 1.매주 일요일 휴무 2.콜키지는 병당 2만원,고도주5만원 3.사장님은 세계3대 요리학교인 츠지 출신이며 사모님은 키키자케시와 타로 마스터(실제 가게 내부에 타로 보는곳이 있음) 4.사시미는 과숙이 아니라 좋았으며 확실히 튀김류를 매우잘하시는거 같음. 5.해운대 여행 오는분들과 마린시티에 있는분들에게 매우 좋은 업장이라 추천드려요. #미니코미 #해운대이자카야 #부산사케 #아콩이맛집여행_부산해운대

미니코미

부산 해운대구 해운대해변로221번길 13 1층