☆후레쉬머쉬룸:12,000원 ☆해쉬타워:12,000원 ☆나폴리탄:13,000원 ☆산토리 생맥주2잔:16,000원 ☆발베니12Y더블우드 하이볼:13,000원 ☆글랜알라키12년:서비스 ☆무화과&케익:서비스 🍶니혼슈3잔 서비스 🍶하나무라 준마이다이긴죠 야마다니시키(花邑 純米大吟醸 山田錦) 오늘 소개할곳은 서울 중구 을지로에 위치한 다다미컨셉의 니혼슈바[단칸]입니다. ✔️맛:매번 서울에 올라갈때마다 스시오마카세만 가는것이 질려도 있었고 부산 이자카야들의 맛에대한 일반화에 질려있을때쯤 수도권의 이자카야나 사케바들은 어떤식으로 할까라는 궁금증에서 검색을 해보다 바로 원픽으로 고르고 방문한곳이 힙지로 단칸입니다. ✡️후레쉬머쉬룸:브라운 양송이,샬롯,딜이 들어간 버섯요리로 올리브오일의 촉촉함과 양송이 버섯의 향기 그리고 씹었을때의 꼬득한 질감이 매력적인 메뉴입니다. ✡️해쉬타워:해쉬브라운과 표고크림 그리고 SNS감성인 파프리카 파우더를 비처럼 뿌려주는 것부터 비주얼에 신경을 많이 쓴메뉴이며 간편하고 가격대도 좋으며 무엇보다 아래에 크림소스가 깔려있어 달달하기 까지해서 맥주안주로 굿입니다. ✡️나폴리탄:나폴리탄은 파스타와 케첩&우스터소스와 소세지가 들어가 있으며 처음에 쏘야가 생각났지만 계란이 올라가 있어 케첩향이 너무강하게 올라왔는데 이걸 잡아주니 좋았습니다. ✡️무화과&케익:무화가는 매우 신선하고 케익도 부드럽고 달달해서 굿이었습니다. 🍶하나아비 준마이다이긴죠 야마다니시키(花邑 純米大吟醸 山田錦):야마가타의 명주 “14대”의 다카기 사장으로부터의 기술 지도를 받고 양조된 니혼슈로 야마다금을 45%정미했으며 야마다 니시키 특유의 중후감 있는 맛과 하나무라의 단맛이 잘어우러진 사케입니다. ♧주소:서울 중구 충무로5길 6-1 4층 ♧연락처:050-71402-8930 ♧영업시간:18:30~24:00 ♧주차시설:없음 1.매주 화요일 휴무 2.토,일은17:00부터 운영함 3.소요리 거리의 단품 요리를 판매하며 니혼슈또한 잔술판매 4.단칸은 일본다다미 방을 모티브로 만든 일본 사케바 이자카야 5.힙지로 건물사이4층에 위치해 있어 올라가다보면 여기에 가게가 있어?라는 의심을 하게 되지만 문을 열고 들어서면 너무나도 아늑하고 마음에 평안을 느낄만한 공간이 나와서 좋음 6.사장님들도 친절했으며 부산에서 오다보니 서비스도 주셔서 감사합니다. 7.요즘 같은 경기에 어울리는 음식가격대와 소요리거리 그리고 잔술판매로 고객의 니즈와 현상황을 잘판단한 메뉴판이었으며 음식들은 매우 빨리 만들수있는 구성과 동선배치가 너무 잘되어있어 완벽하다는 말이 그냥나옵니다. 8.이곳이 음식의 맛으로만 따진다면 분명 더욱 뛰어난 곳들이 많이 있지만 모든것을 종합해볼때 음식점은 결코 음식솜씨로만 승부를 보는것이 아닌 전략이 필요하다는것을 이곳을 보면 알게되요. 총평가:미국 금리인상의 끝에 국내금리는 더이상 올리면 모든것이 무너질거라 판단하여 버티기 시절이 장기화 되면서 자영업을 하던분들에게도 찬바람이 불고 있습니다. 그럴때 사람들의 소비욕구는 줄어들고(안한다는게 아님)있고 젊은층들또한 주머니 사정이 좋지못한 시기가 오다보니 이자카야들도 점점 소요리와 잔술로 가격의 폭을 더넓게 만들어 가는 시기가 왔습니다. 이곳은 아늑한 분위기의 ㄷ자 형태의 다찌테이블이 있어 따로왔지만 하나인 기분이 들었으며 메뉴의 간편화로 회전율도 생각보다 괜찮은편이라 누구에게나 꼭한번 추천드리고 싶은곳입니다. 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행

단칸

서울 중구 충무로5길 6-1 4층