미쉐린가이드 빕구르망에 4년 연속 선정된 곳으로 항상 줄 꽤나 세우는 집이죠. 혼자 방문하신다면 홍탄과 유린기(소) 조합을 추천드려요. 홍탄은 찐한 사골 육수에 돼지고기, 땅콩, 깨 등을 넣어서 매우면서도 고소함을 즐길 수 있는 탄탄면이에요. 살짝 매콤하면서도, 걸쭉하고 진한 국물이 매력적이었어요. 양념도 적당히 잘 베었고, 재료들도 많이 들어가다 보니 재료들과 함께 풍성한 맛이 느껴졌어요. 면만 먹으면 맵거나 허한데 유린기가 구원투수. 고기는 두껍지만 부드러웠고 튀김옷은 얇아서 좋았어요. 가게는 전부 Bar 석으로 사진과 같이 아담한 편이니 방문ㆍ웨이팅 시 참고하세요. 유명세에 기대하고, 웨이팅까지 해서 먹을만한 엄청난 맛은 아니고요. 큰 기대없이, 웨이팅없이 방문한다면 홍탄+유린기는 추천입니다:)

정육면체

서울 서대문구 연세로5다길 22-8 1층