# 정육면체 유린기는 겉보기엔 매우 딱딱하지만 씹으면 사르르 녹습니다. 새콤하면서도 짭짤한 야 샐러드와도 잘 곁들여 먹을 수 있습니다, 홍탄 국믈의 땅콩과 깨의 달콤함과 고소함은 붉은 매콤함과도 잘 어울립니다. 매운맛은 신라면을 못 먹으시는 분들껜 조금 힘들 수 있습니다. 면은 탄력이 살아있고 국물에도 잘 스며들었습니다. 혼밥하기에도 좋고 짐을 보관할 수 있는 바구니를 구비한 배려도 매력 포인트였습니다. 방문일 : 2... 더보기
매장 가오픈때부터 초반에 마음에 들어 자주 갔다가 미슐렝 빕구르망 이후로 줄 길어져서 아주 오랜만에 재방문 했다. 이제 오픈때부터 만석이 되고 금방 웨이팅이 생기는 가게가 되었던. 메뉴가 조금 바뀌었던데 대표메뉴 홍탄으로 주문했다. 자작한 국물에 으깬 땅콩과 볶은 돼지고기를 비벼 먹는 고소하고 담백한 국물 탄탄면이라고 소개하는데 양념이나 국물은 괜찮은데 면상태가 참 별로였다. 주방이 바빠져서 관리가 잘 안되는건지 그냥 이정도 수... 더보기
미쉐린가이드 빕구르망에 4년 연속 선정된 곳으로 항상 줄 꽤나 세우는 집이죠. 혼자 방문하신다면 홍탄과 유린기(소) 조합을 추천드려요. 홍탄은 찐한 사골 육수에 돼지고기, 땅콩, 깨 등을 넣어서 매우면서도 고소함을 즐길 수 있는 탄탄면이에요. 살짝 매콤하면서도, 걸쭉하고 진한 국물이 매력적이었어요. 양념도 적당히 잘 베었고, 재료들도 많이 들어가다 보니 재료들과 함께 풍성한 맛이 느껴졌어요. 면만 먹으면 맵거나 허한데 ... 더보기