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석슐랭
4.5
5개월

지난달 인사동에 오픈한 주목할 만한 익숙한듯, 한끗 다른 한식다이닝! 메뉴판부터 심상치 않았는데, 음식들이 하나같이 에스닉하면서도 맛을 겸비했어요. 세련되고 멋스런 한옥에서 수준있는 요리를 이 가격에 팔면 남는 게 있으실까 걱정 되더군요. 런치메뉴로 Main인 방아 사태 곰국, 막구옥수(막국수) 돼지아롱사태 수육, 닭튀김 주문.(총 4.8) 방아 사태 곰국(1.2) ㅡ 비주얼부터 심상치 않은데, 맛은 북촌 안암처럼 이색적이면서도, 맑은곰탕에 대파오일. 고추기름, 하이라이트로 방아잎까지 더해져 처음 맛보는 신선한 경험. 막구옥수(1.0) ㅡ 면발도 괜찮은데, 구옥만의 수제 다대기가 감칠맛이 뛰어나서 자꾸 손이 가더군요. 닭튀김(1.6) ㅡ 고추마유, 구옥만의 스파이스 소스와 에스닉한 맛의 절정. 돼지아롱사태 수육(1.0) ㅡ 온도감 유지를 위해 따뜻한 육수를 부어주셨고, 비린내 없이 잘 삶아냈어요. 런치/디너 메뉴가 다르고요. 지속적으로 흥미로운 신메뉴를 선보이고 있으며, 더 유명해지기전에 부지런히 다녀야겠어요. 인사동에 부담없이 방문할 수 있는 한식 비스트로가 있으면 좋겠다 생각했었는데 반갑고, 최근에 수인, 코미도리 종각점 등 흥미로운 가게들이 인사동에 둥지를 트니 기쁘네요. 거북이처럼 장수해 손님 곁에 오래 남고 싶은 마음을 담은 가게명처럼 오래 잘되길!

구옥

서울 종로구 인사동16길 3-3

석슐랭

@awsw1128 @beerus91 예전 더티스낵에 계시던 쉐프님이 여기에 계신것 같더라고요!

빵에 진심인 편

@kims8292 @beerus91 오오 더티스낵 쉐프님이 계시면 가봐야죠 ㅎㅎ 가격도 착하네요!

빵에 진심인 편

@kims8292 @beerus91 닭튀김 막구옥수 궁금해요🥹

맛되디

@kims8292 @awsw1128 헐 다시 업장 오픈하셨군요ㅋㅋ

석슐랭

@awsw1128 @beerus91 모든 메뉴가 익숙한 듯 한끗 달라서 흥미롭답니다. 닭튀김의 향, 막구옥수의 마성의 소스가 기억이남네요.

석슐랭

@awsw1128 @beerus91 가격이 너무 착해서 의아할 정도였어요. 진짜 이 가격 받고 유지가되실까 걱정될정도였어요.

빵에 진심인 편

@kims8292 @beerus91 이 두메뉴에서 더티스낵 히든메뉴가 생각나더라구요❗️

석슐랭

@awsw1128 @beerus91 저는 더티스낵 핀만해두고 못가보다가 이번에 폐점된거 알았는데, 기존 히든메뉴랑 연관성이 있더라고요ㅎㅎ

더티코리안

감사합니다 🫡

석슐랭

@Dirtysnack 오늘도 모시고 간 손님들 다 행복해하셨네요^^ 저희 회사근처에 이런 가게가 생겨 기쁩니다:)

더티코리안

@kims8292 와주셔서 감사합니다^^! 폴레 여러분 언제든지 환영합니다!!!

마름질

헉 가격이 좋네요. 요즘 물가에 정갈하게 잘뽑히는데 저가격이면 메리트가 차고 넘치는느낌..

석슐랭

@appletip 아 좋습니다. 얼마전 또 다른팟 꾸려서 방문했는데 모두들 좋아하시더군요. 소비자입장에선 가격까지 너무 착하니 방문안할이유가 없지만, 사장님이 걱정되시더라고요. 입소문 나면 나중에는 방문하기 힘든 곳이 될 것 같아요.

마름질

@kims8292 맞아요.. 합리적인가격으로 누릴수 있을때 잔뜩 만끽해야하는 스타일.. 갠적으로 한식은 집에서 조리가능한 음식은 어지간하면 집밥이 더맛있다 주의라 잘 안찾아먹는데 여긴 구성도 좋고 가격이 진짜 착하네요. 리스트업해야겠습니당

석슐랭

@appletip 아 그렇다면 좋아요. 한끗 다른 한식을 부담없이 편하게 재미있게 즐길 수 있어요. 심지어 콜키지 병당 만원이고, 이곳에서만 즐길 수 있는 비밀의 막걸리도 가격도 착하고 식사와 함께 먹기 좋아요:)

마름질

@kims8292 헉 콜키지 만원이 진짜 미쳤네요 막걸리도 군침싹..

석슐랭

@appletip 이런 가게는 잘되어야 합니다. 아는 사람만 아는 숨겨진 곳(광고1도안하고있는...)이지만, 재방문을 부르는 곳.

마름질

@kims8292 저도 이런가게들 몇곳아는데 안유명해져서 속상하네요 ㅋㅋㅋ ㅠ

더티코리안

@kims8292 @awsw1128 @beerus91 이제 구옥에서의 여정을 끝내고 더티의 상위 브랜드를 만들 예정입니다^^ 돌아올 더티 기대해주세요^^