반포 가이센. 서울에서 가장 사랑하는 음식집. 나마자케를 전문으로 취급하는 일식집이며 사장님의 음식솜씨는 매번 방문할 때마다 놀랍다. 시메사바를 비롯한 등푸른생선은 국내 최고. 물론 다른 음식도 압권임. 시노미네 로쿠마루 야마다니시키의 사과내음과 약간의 탄산감과 상큼한 단맛, 이어지는 곡물감이 좋았고 온도가 올라가면서 달라지는 주질과 맛도 괜찮았다. 이어 비싸서 선뜻 손이 안 갔던 얌마5호를 호기롭게 마셔보았다. 역시. 일본에 왔구나 탄성이 바로 나왔다. 자글자글한 탄산감과 함께 밀도 있지만 부담스럽지 않은 주질, 새콤한 단맛이 매력적으로 느껴졌다. 코와 혀가 호강한 하루였다.

가이센

서울 서초구 고무래로 10-6 상영빌딩 1층