커피리브레(신세계백화점 강남점)_필터커피부문 맛집(5) 최근방문_'22년 11월 1. 커피에 깊은 관심이 생기고, 집요하게 알아가는 과정에서 알게된 사실을 바탕으로 우리나라 스페셜티 커피계에 가장 큰 획을 그은 곳이 어디냐 묻는다면 나는 “커피리브레" 고를 것이다. 많은 모든 카페가 의미가 있겠지만, 분명 “커피리브레”는 다른 무언가가 있다. 2. “커피리브레”는 국내 최초의 “큐그레이더”이자 두번째 C.O.E 심사위원인 서필훈 대표의 작품이다. 2010년대 초기부터 활발한 커피산지들과의 교류등을 통해 국내 스페셜티 커피문화를 선도했고, 한참이 지난 지금도 여전히 국내 생두 판매처 순위에서 세손가락 안에 드는 어마어마한 저력을 보여주고 있다. 단순 이 뿐만이 아닌 외국커피서적 번역등을 통해 국내 많은 실력자들의 시작이 되기도 했다. (여전히 커피업계의 주요한 이슈에 대해 과학적 분석과 토론를 진행하고 있는 모습은 정말 대단하시다) 이러니 “커피리브레”가 가지고있는 스페셜티커피 업계에서의 포지션이 커보이지 않을수가 없다. 3. 최근 2주간 두번 방문을 하였고, 싱글오리진 원두의 라인업이 완벽하게     바뀌어 있었다. 마침 내가 그 교체타이밍이겠거니 하고, 알아보니 매주 약 8~9개의 원두 라인업이 바뀐다고 한다. 이정도로 많은 종류의 원두를 보유하고 있는것 하나만으로도 저력이 들어난다.   1) 첫방문   - 온두라스 잭클라인, 파라이네마, 워시드 (4,-, Hot)   : 아쉽게도 코가 막힌상황에서 맛을 보는 바람에 상세한 향은 전혀 느끼지 못했다. 다만, 그 맛에서 적당한 산미와 닷맛의 밸런스가 상당히 좋았다. 컵노트를 보며 하는 상상이었지만, 꽤나 깔끔하고 선명한 과일뉘앙스를 내지 않았을까 싶다.   2) 두번째방문   - 파나마 루이스 셀렉션, 파카마라, 내추럴 (4,-, Hot) ***    : 초 강력 추천 원두다. 정말 뒤도 안보고 원두가 남아있는지 여부부터 확인하고 바로 원두를 구매했다. 정말 풍성하고 다양한 과일향들이 팡팡 터져나오는데 이게 화려함보단 정돈되고 고급스러운 느낌이다. 그리고 내추럴답게 혀끝에 끝까지 남아 잔향까지 책임진다. 정말 최고다.    - 에티오피아 시다모 벤사, 74158&Wolisho, 내추럴 (4,-, Hot)   : 포스톤즈에서 마셨던 것과 동일한 생두다. 아마도 포스톤즈에서 리브레 생두를 구매했었나 보다. 이 커피 역시 풍성하고 상당히 화려한 퍼포먼스를 보여줬다. 상대적으로 조금 정돈되고 깔끔한 느낌의 파나마 파카마라가 더 매력적이었지만, 이 역시도 충분히 매력적이다. 4. 다른 원두도(워시드) 맛보긴 했지만, 우선 압도적인 원두 하나가 덕분에 다른향은 상대적으로 죽는 경향이 있어 리뷰는 쓰지 않았다.   5. 싱글오리진의 가격이 잔당 4천원이다. 원두의 판매가격도 다른 카페들에 비해 너무 압도적이게 저렴하다. 유통과정 간소화로 줄인 비용이 고스란히 판매가에 영향을 끼치니 소비자로서는 더할나위없이 좋은 조건이고 기분좋은 일이다.  ※ 결론 역시는 역시

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