이광열 쉪의 업장 마츠모토를 가본적이 없어 마츠모토의 스타일은 모르겟지만 샤리의 간은 강하고 뚜렷하다. 흰살 생선과 뚜렷한 샤리는 잘 안어울린다고 생각햇는데 경험이 짧은 탓에 나온 생각인 것 같다. 자칫 심심할 수 있는 흰살을 더 매력적으로 다가오게 한다. 김이나 금태도 너무 맛있었고 아나고 소금 구이도 참 매력적으로 구워냈다. 그리고 섬세하고 따듯한 접객도 플러스 요인
스시 시미즈
서울 강남구 언주로152길 11-3 지하1층
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