일출보러 남해 가는 길에 구례에 들름 섬진강에서 채취되는 다슬기 식당이 많음. 그 중 고르고 골라 방문. 또 언제 오겠냐 하는 생각으로 특선2 주문했는데 다슬기로 만든 장, 무침, 수제비까지 맛볼 수 있었다. 가장 좋았던 건 간장 베이스의 다슬기장. 아삭한 야채들과 어울려 식감도 좋았고, 쌀밥을 김에 싸서 곁들이니 아주 좋았다. 간장게장과 맛은 흡사하지만. 탱글한 다슬기 식감이 아주 좋았음. 무침과 수제비도 맛있었고, 함께 마신 산수유 막걸리가 별미. 아내도 만족했음. 다시 방문한다면 다슬기장에 백반 먹을 것 같다. 다슬기장은 냉장고에 넣어두고 자주 먹고 싶은 맛이었음. 손수 하나하나 살을 발라내야한다는 말을 듣고 이내 포기. ㅎ 구례에 간다면 다슬기 요리 꼭 드셔보시길.

선미옥 다슬기

전남 구례군 구례읍 서시천로 76-9 1층