#LosAngeles #ShermanOaks #PF_Changs “더이상 중식이 아닌 중식.. 그래도 맛있다” Sherman Oaks 라는 동네는 UCLA가 있는 Westwood 지역의 북쪽 산을 넘으면 위치한 곳이에요. 한적함과 분주함이 동시에 공존하는 도시입니다. 이 동네가 재미난 것은 제가 알고있는 왠만한 모든 식당 브랜드는 다 모여있는 것 같아요. 그 중에 하나가 한국에도 널리 알려진 PF Chang's 입니다. (물론 미국 전역에 지점이 많습니다) #미국식중식 오렌지치킨, 쿵파오치킨, 브로콜리비프, 챠우멘... 미국식 중식의 대명사로 불리우는 메뉴들입니다. 너무 맵지않고 시지않고 달달하면서 조미료 많이 들어가 입에 착착 붙는... 그러나 불맛은 거의 없고 튀김과 볶음 위주. 미국 전역에 수 많은 중식당들은 대부분 미국인의 입맛에 맞춘 요리를 선보였고 그래서 전통있는 차이나타운이 아니면 진짜 중국스러운 중식을 미국에서 조차 만나기 힘들죠. 저렴한 음식의 대명사로 인식이 되었던 미국식 중식은 특히 Panda Express의 보급으로 더욱 대중화가 되었습니다. PF Chang's 는 이런 미국식 중식을 레스토랑으로 끌어들여 미국식 서비스를 입힌 식당이지요. 미국인들이 편안히 먹을 수 있는 시스템과 서비스 그리고 더욱 극대화된 미국식 맛까지… 가격도 그리 비싼 편이 아니라서 중가의 레스토랑으로 잔잔히 인기가 있는 곳입니다. 물론 우리나라에서는 그리 성공하진 못한 것 같지만요. 가격도 비싸고. #레터스랩 지금의 PF Chang's가 있게 만든 장본인. 강렬한 불로 볶은 채소와 고기를 신선하고 크리스피한 양상추에 싸먹는 요리로 처음 먹었을 때 충격적으로 신선했습니다. 저희 아이들도 처음 먹어보고 너무 맛있다고 박수를 치니 남녀노소 구분 없이 좋아하는 메뉴네요. 적절한 양의 감칠맛과 연한 매움, 약간의 불맛과 아삭한 식감이 참 좋죠. 역시 PF Chang's의 베스트메뉴. #브로콜리비프 예전에 비해 많이 진해진 느낌이 듭니다. 하지만 부드러운 소고기는 미국식 중식의 특징이기도 하죠. 대량의 소고기와 굴소스의 조화가 좋고 거의 생 브로콜리같은 신선한 브로콜리는 의외로 맛있었습니다. 좀 서툰 느낌이지만 충분히 즐거운 메뉴였네요. #스윗앤사워포크 탕수육 비슷한 느낌의 요리인데 이곳의 맛은 좀 힘드네요 ㅎㅎ 일단 소스가 너무 달고 싸워한 맛은 약합니다. 튀김옷이 너무 두껍고 질깃한데 소스와 조화를 이루지 못하네요. 명백한 실패작 #크림치즈완탕 크림치즈로 완탕을 만들고 튀겨낸 매우 보편적인 미국식 중식 메뉴입니다. 크런치한 겉과 부드러운 크림치즈가 조화로운 메뉴인데 바닥에 달달한 소스와 함께 나오네요. 의외로 완탕과 '안어울리고' 크리스피한 만두피를 질척하게 만들어 버려 아쉬웠습니다. 소스는 차라리 없는게 나을 듯 하네요. #서비스 친절 무한 라이스 리필 풍부한 메뉴 넓직한 공간 깔끔한 식당 #종합 대단히 고급진 맛이나 분위기는 아니지만 편안하게 아이들 데리고 <밥>을 먹일 수 있는 곳으로는 훌륭합니다. 한국의 PF Chang's와 비교해 보는 것도 재밌을 것 같아요. #러셔스의미국 #러셔스의LA

P.F. Chang's

15301 Ventura Blvd Suite P-22 Ste P-22, Sherman Oaks, CA 91403