#서계동 #서울역 #석기정돌솥부대찌개 "또다른 스타일의 부대찌개에 반하다" 1. 부대찌개라는 음식은 참으로 변화무쌍한 것 같다 국물 많고 칼칼한 의정부 스타일 아주 진하고 묵직한 평택 스타일 치즈 팍팍... 잡탕맛인 프렌차이즈 스타일 시원한 찌개 맛의 대우식당 스타일 그리고 오늘 만난 냉이가 들어간 냉이곱창 스타일 게다가 커다란 돌솥에 초벌로 끓여 나오는 <비주얼>도 어마무시하다 2. 이집은 검색해보니 프렌차이즈다. 일반적으로 부대찌개 프렌차이즈라면 놀부부대찌개가 생각이 나고 햄, 소세지맛이 강렬하고 MSG의 맛으로 먹는다 그런데 이집의 섞어 부대찌개는 소세지와 햄이 지배적이지 않고 MSG가 맛을 뒤덮고 있지는 않다 의외로 순한 국물맛과 걸죽하지만 가벼운 느낌의 국물이 인상적이다 3. 섞음재료도 특이한데.. 섞어로 주문하니 곱창이 꽤 실하게 들어간다. 곱으로 먹는 곱창은 아니고 식감으로 먹는 곱창이라 잡내 없고 쫄깃한 식감이 꽤 괜찮다 게다가 어떤 부대찌개집에서도 맛보지 못한 냉이가 이집 부대찌개에는 들어가는데 향긋한 냉이의 향기가 부대찌개의 느끼함을 중화시키기 때문에 나름 훌륭한 재료이고 매력적이다 4. 맛있는 부대찌개집이 반드시 갖춰야 하는 덕목 중에 하나가 대접밥인데... 공기밥은 미리 담아져 밀폐상태에서 보관이 되기 때문에 밥알이 떡지고 물기가 흥건하다 하지만 바로 퍼준 대접밥은 고슬 부드러운 식감이 찌개를 더욱 맛있게 할 뿐만 아니라 찌개와 더 쉽게 골고루 어우러져 그 맛이 고르다 5. 프렌차이즈 같지 않은 식당인데 프렌차이즈인것도 놀랍지만 프렌차이즈인데 프렌차이즈 같지 않은 맛은 더욱 반갑다. 이 지역에서 점심식사 하기에 참 좋은 집을 발견했다 #러셔스의베스트부대찌개

석기정 돌솥 부대찌개 삼겹살

서울 용산구 청파로89길 4-12 1층