나 오늘 좀 자극적인 거 먹고 싶다? 답은 이에케 라멘 무겐스위치는 돼지뼈 육수와 간장 베이스로 맛이 진하고 강렬하다. 면 익힘 정도, 기름 양, 간 등을 조절할 수 있는 게 이에케 라멘 집들의 특징이라 한다. 세개 다 보통으로 골랐는데 일반적인 면보다 면발이 두꺼웠고, 토핑은(멘마, 카라네기, 차슈, 김) 올토핑으로 했고, 여기에 카라네기 추가하면 안 느끼하고 좋겠다. (국물이 꽤나 녹진함) 모든 재료가 맛있었지만 특히 더 좋았던 호렌소(시금치)와 차슈. 먹다 보면 시금치가 육수를 머금어 더 맛있어지는데 차슈와 싸먹으니 감칠맛도 더 해주는 거 같다. 기름진 음식에 (아주 조금) 양심의 가책을 덜어줘는것도 덤.. 갈 때마다 육수가 점점 짜지는 느낌을 받았는데 이게 이에케라멘의 매력이라고 인정하기로 했다. 짠 게 아니고 간이 세게 맛있는걸로!

무겐 스위치

서울 마포구 동교로 242-13 태주빌딩 1층