🥢🌳 여름에만 먹을 수 있는 봉화묵집의 건진국수예요. 면을 삶고 건진 뒤 찬 멸치육수에 넣어 먹는 과정 때문에 건진국수라 불리게 되었다고 하네요. 경상도의 향토음식인데 시골에서는 손님께 대접하는 음식이었다고 합니다. 사장님의 고향인 봉화에서 하는 방식 그대로 건진국수를 만들어내요. 밀가루와 콩가루를 섞어 매일 아침 반죽한다고 합니다. 잔치국수와는 또 다른 매력을 지닌 시원 담백하고 편안한 국수예요. 다른 분들 후기를 보니 묵도 넘 맛있을 것 같네요.

봉화묵집

서울 성북구 아리랑로19길 46-2