세나 @meonastring

4개월

(구)스시히카리 (현)정미. 지지난달부터 일본식 수육국밥집으로 바뀌었네요. 집 들어오는 길에 저녁 먹으러 들러봤어요. 일본식 수육국밥이 뭘까 궁금했는데, 찐한 오차즈케와 맑은 돼지국밥의 중간 어드메? 같은 느낌이었어요. 육수에 가쓰오부시 맛이 꽤 느껴져요. 국내산 돼지볼살을 쓰신다는데 퍽퍽하지 않고 부드럽고 쫄깃해요. 짭조름하면서 감칠맛도 살아있구요. 육수는 뼈가 아닌 살코기를 넣고 맑고 깔끔하게 끓여 냈어요. 국물은 짭조름한데 밥을 섞으니 염도랑 점도 모두 적당해져요. 고기 찍어 먹으라고 간장+와사비를 주셔서 재밌었습니다. 왠지 스시야에서 스텝밀 얻어먹는 느낌. 저는 오픈하자마자 다녀와서.. 지금은 국밥 스타일이 꽤 바뀐 것 같아 보이네요. 혹 방문하신다면 참고하시길🧚🏻

정미

서울 마포구 양화로 45 메세나폴리스 1층 176호

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