후쟈오빙(胡椒餅 호초병)으로 타이베이에서 가장 유명한 가게. 라오허제 야시장 입구에 위치하고 있다. 화덕에서 구워 만두피는 바삭 쫄깃, 돼지고기 소는 육즙이 가득하다. 파와 후추의 향 덕분에 오묘한 매력이 있는 맛이었다🙂 화덕에서 갓 나와 엄청 뜨거웠다. 후후 열 번 불고 아뜨 소리를 네댓 번 정도 지를 때까지도 전혀 식지를 않아 식겁 대잔치.. 줄은 길지만 대기시간은 길지 않다. 또 후쟈오빙을 만드는 과정을 구경하는 게 재밌다. 한편에서는 만두피 반죽을 만들고, 소를 채워 빚고, 또 옆에서는 화덕 벽에 후챠오빙을 착 붙이고, 뚜껑을 덮어 굽다가, 샥 떼어낸다.

福州世祖胡椒餅

No. 249, Raohe Street, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105