아이스크림으로 유명한 인플루언서님의 이촌동 가게 오픈 초에 방문. 아주 친절하고 여러가지 맛에 콘이 있다 닥터아이스크림이라는 이름으로 젤라또를 연구하는 영상을 오래 봤어요. 기억하기로 파리 레스토랑에서 일하셨고, 미국에서 깊게 공부하고, 아이스크림 여행을 다닌 걸로 알고 있는데, 젤라또를 먹어본 바 대중적인 샵인지 레스토랑이나 살롱스러운 맛인지 내 마음 속 포지셔닝이 안됐어요. 대중들은 시판 I/C(베라,하겐다즈)같은 뾰족한 당도와 선명한 맛을 요구할텐데 맛을 인퓨징해 아이스크림을 만드는 보리차나 호지차 등은 아주 취향저격당해 맛있게 먹은 데 반해 일반적은 맛은 당도나 선명도가 대중적인 포인트가 커서 기호에 맞지 않았던 것 같습니다 오픈 초에 방문한 이유도 있겠습니다 차주라도 당장 재방문해야겠어요. 오래오래 아이스크림 만들어주세요. 감사합니다

123 젤라또

서울 용산구 이촌로 274 1층 103호