#이가격최고맛 #올해의맛 판교 <하루> 9월 20일, 판교에서 다시 시작합니다. 격이 다릅니다. 맛있음을 예상했고 다이닝 꽤나 다녔는데도 압도적이었어요. 아주. 먹는 속도 맞춰 순차적으로 튀겨 내어주시는 모둠튀김이 아주 아찔해요. 쿡해서 튀기거나 칼집에 정도와 강도가 이 가격에서 볼 수가 없는 정도인데 이거 맞나요? 남는 거 있나요 ? 점심특선은 시간이 타이트해 먹지 못했습니다. 점심특선코스/5만원 원하시면 13... 더보기
하루
경기 성남시 분당구 판교역로 231
bedgirl과, 잔잔한 우리 시간은 언제나 편안하다 가까운 곳에서 식사하기 위해 눈에 힘 꺅 주고 고민하다, 맛되디님과 최은창님의 리뷰에서 자주 보았던 소바 키겐으로 향했다. 음악을 들으며 계단을 내려가면 멋있는 문이 있고 활기찬 인사로 자리를 안내 받으면 태블릿으로 편하고 빠르게 주문할 수 있다 사람이 필요하면 불러달라는 유쾌하신 사장님 덕에 음식을 받기도 전부터 기분이 좋더라. 나는 오리가슴살이 들어... 더보기
소바 키겐
서울 강남구 도산대로55길 20
명절음식활용 , 소갈비파케리 #머큐리집밥 이상하게 명절 음식은 반복해서 먹는 게 어렵다 엄마는 정성스럽게 큰 냄비에 잔뜩 만들어주시는데 비슷한 구성은 입이 짧아 어렵다 (한 음식을 오래 못 먹어요ㅠ) 그래서 명절 소갈비에 파케리 활용하여 파스타 만들었다. 두툼하게 썰어낸 마늘 기름을 충분히 뽑아내고 느끼함을 잡아줄 고추 투하, 살코기만 발라낸 갈비를 러프하게 찢어 넣고 갈비 양념과 면수까지 넣은 뒤 파스타 면을 넣고 오... 더보기
머큐리집밥
메이커 없음
#머큐리집밥 #송편만들기 어릴 때는 명절에 도란도란 모여 앉아 송편 빚었는데 이제는 간단한 티타임과 예배 드림으로 우리집은 간소화 됐다. 최근 송편 못 드셨다며 아쉬움을 표하는 아빠에 급발진하여 만들었다. 쌀가루에 소금을 녹여낸 뜨거운 물을 넣어가며 익반죽을 하고 비닐에 넣어 숙성하는 동안 냉동고에서 잠자던 좋은 깨를 씻어 볶아내고 빻아 설탕 넣어 고명을 만든다 ( 이 과정에서 꿀이나 메이플시럽, 콩가루를 넣기도 하는... 더보기
머큐리집밥
메이커 없음
#머큐리의디저트 élaborer한 엘라보레의 생토노레 조금은 단단하고 두께가 있는 푀이타주 피칸 등에 프랄린,찌인한 카라멜이 특징적입니다. 크림에 생토노레는 레스토랑 음식을 먹고 끝에 먹는 디저트라면, 엘라보레는 디저트레스토랑 답게 그 면모가 보입니다. 솔로 아티스트세요. 강하고 인상적이라 홀로 완전합니다. 다르게 말하면 다른 음식과 먹기엔 어려울 수 있겠어요. 역시나 엘레보레 합니다. 가오픈 때부터 애정하고 많이 기... 더보기
엘라보레
서울 강남구 도산대로62길 15
#머큐리의디저트 그 첫번째. 크림레스토랑앤디저트바의 생토노레 생 토 노레 ,그 의미에 많은 이야기가 있지만 저는 리치몬드와 온고파티스리에 대표님이신 권형준셰프님께서 알려준 이야기가 가장 설득력 있었습니다. 수요일과 일요일에 예배 드리고 먹는 과자 과자의 신 이름이 들어간 시부스트 크림이 들어간 과자 먹는 시기도 정해져있습니다 자그마한 슈에 크랑클랑(크럼블)을 올려 구워내고 푀이타주 위에 크렘 시부스트(크렘 파티시에... 더보기
크림 레스토랑 앤 디저트바
경기 고양시 덕양구 동송로 70
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