뷸도장佛跳牆 부처님도 담장을 뛰어넘어 버리는 맛이라고 하는데 몸에 좋은 건 다 때려넣은 보양식. 한국에서 불도장을 파는 업장 중엔 가장 저렴해요. 동파육은 돼지고기를 너무 오래 졸인 탓인지 형태가 다 무너져있습니다. 백년짜장은 이곳의 시그니처인데 아마도 이 레시피가 초기의 짜장의 모습일 것 같아요. 전분과 야채가 앖는 고기뿐인 춘장은 간짜장과 비슷하며 중국 베이징에서 먹는 원조 자장멘炸醬麵과 비슷하게 생겼어요. 간짜장을 즐기는 분이라면 먹어볼만 합니다. 백짬뽕의 양이 진짜 많아요. 홀의 인테리어가 고풍스러운 곳.

만다복

인천 중구 차이나타운로 36 1층