‘부처스 밀(butcher’s meal)’ 팝업에서 단백질 잔뜩 섭취한 날. 예상한 것처럼 훈연향이 거칠지 않고 끝에 은은하게 느껴져서 좋았다. 매캐하기 보다는 섬세한 불맛이랄까. 베스트는 첫 번째 사진 속 메뉴! 부드러운 벌집양과 매쉬포테이토, 밤 소스가 잘 어우러졌다. 사실 고기구이는 예상 가능한 맛인지라 이게 가장 재미있었다. 탄수화물이 없으면 끼니로 안 치는 한국인답게 이렇게 먹고도 결국 집에 가서 라면 끓여 먹었다는 거...

숯

서울 강남구 신사동 561-35 1층