맞아 냉면과 막국수는 달라! 싶은 막국수 맛. 메밀과 고구마 전분으로 만든 면이 막국수 특유의 식감은 살리면서 또 너무 뚝뚝 끊어지지는 않는 식감을 만든다. 동치미 국물로 맛을 낸 물 막국수가 겨울 음식으로 꽤 괜찮다. 새콤달콤한 냉면과 달리 짭쪼름하고 깔끔한 국물이 특징이라 운동을 마치고 생긴 갈증에 딱이다. 비빔막국수 역시 고추장 베이스의 새콤달콤한 비빔냉면과는 다르다. 고춧가루로 만든 양념이 으른 맛을 낸다. 삼키고나서도 입에 양념이 남는 편이라 얇고 쫄깃한 편육이 당긴다. 그 조합도 괜찮지만 개인적으로 깔끔한 맛을 내는 물막국수가 더 입맛에 맞았다.

홍원 막국수

경기 여주시 대신면 천서리길 12 홍원막국수 본점 1층