#안성시 #거목산장 #굴전 * 한줄평 : 안성 골프장 맛집에서 경험한 최고의 굴전 1. 겨울 제철 음식인 굴이 종장을 향해 달려가고 있다. 한창 춥던 12~1월 사이 굴회, 굴튀김, 굴전, 굴밥 등으로 맘껏 즐기다 이제 좀 심드렁해졌는데, 경기도 안성의 식당에서 <인생 최고의 굴전>을 만나고 봄이 오기 전까지 굴을 좀 더 즐겨봐야겠다는 생각이 문득 들었다. 2. 예약이 쉽지 않고 늘 대기가 많아 엄두가 나지 않던 식당이었는데, 아직은 추위가 가시지 않아 라운딩하러 오는 이들이 많지 않다 싶어 워크인으로 방문하였고 다행히 바로 자리를 배정받았다. 3. 겨울엔 굴음식을, 여름엔 전복요리를 내는 집인데 겨울에 이 집을 들렀다면 무조건 <굴전>을 주문해야 한다. 4. 골프장 맛집이라 금액대가 다소 높게 형성되어 있지만, 굴이 잔뜩 올라간 두터운 굴전(25천원)을 받아보면 ‘피자 가격엔 관대하면서 여러 반찬이 제공되는 굴전 가격에 인색할 일인가?‘라는 생각도 든다. 5. 다른 집과 차별화된 굴전 레서피도 훌륭하다. 부침가루의 사용은 최소화하되 베이스를 감자채로 하여 틀을 잡아냈고 상단에는 굴을 빼곡하게 얹어낸 모양새가 탄성을 자아내게 한다. 거기에 채썬 붉은 고추 토핑으로 시각적인 효과를 더하니 더욱 먹음직스럽게 보인다. 6. 슴슴하게 끓여낸 미역국과 조미김을 잔뜩 올린 굴밥, 절이지 않은 생배추를 빨간 양념에 무쳐낸 겉절이와의 조화도 훌륭하다. 7. 나중엔 굴밥을 만들어낸 무쇠솥에 숭늉을 내주는데 <한국식 디저트>가 식사의 말미를 장식하며 식사를 더욱 근사하게 만들어준다. instagram : moya95

거목산장

경기 안성시 양성면 도곡길 34-15 1층