전국 방방곡곡
#부산 #홍유단 #런치코스요리 * 한줄평 : 부산 중식을 바라보는 나의 시선 1. 부산은 한국에서 중국 음식이 가장 깊고 오랫동안 뿌리를 내린 도시 중 하나이다. 인천과 함께 국내 차이나타운이 혀엉된 몇 안 되는 항구 도시로, 부산의 중식 문화는 단순한 ‘외래 음식’의 전래가 아니라 개항 이후 150여년간 이어져 온 [항구도시의 생존과 교섞임의 역사] 그 자체라 할 수 있다. 2. 1884년, 부산 초량동에 청나라 영사관이... 더보기
홍유단
부산 중구 구덕로34번길 5
#부산 #세븐아일랜드 #아메리카노 * 한줄평 : 부산 가덕도 바다를 조망하는 ‘아름다운‘ 카페 1. 가덕도의 ’세븐 아일랜드‘는 흔하디 흔해져버린 대형 베이커리 카페를 넘어선 <바다와 섬의 언어를 건축으로 번역한 공간>이다. 2. 부산 강서구 가덕해안로 끝자락, 거가대교가 가로지르는 남해의 풍경 한가운데 자리잡은 이 카페는 2025년 <베류사유 건축상>을 수상하며 국내외에서 주목받은 명소가 되었다. 3. 2015년부터 ... 더보기
세븐아일랜드
부산 강서구 가덕해안로 560
#부산 #운창수산 #석화찜 * 한줄평 : 부산 가덕도 굴양식장에서 당일 채취한 석화찜 1. 가덕도는 부산 낙동강 하구 서쪽에 자리한 섬으로 갯벌과 바다가 어우러진 천혜의 자연 환경을 간직한 곳이다. 임진왜란 때는 왜군의 최전방 점령지였고, 일제 강점기 일본군 요새와 인공 동굴, 포진지가 남아 있어 ‘역사의 섬’으로 불리기도 한다. 2. 거가대교로 육지와 연결된 지금 접근성이 좋아졌지만, 여전히 한적한 어촌의 정취와 바다를... 더보기
운창수산
부산 강서구 선창길 53
#강화도 #충남서산집 #꽃게탕 * 한줄평 : 강화도에 전국구 탑티어 꽃게탕집이 있습니다! 1. 서해안은 꽃게의 보고다. 특히 가을부터 봄까지 꽉 찬 살과 진한 단맛을 자랑하는 서해 꽃게는 전국 어디서나 최고의 식재료로 손꼽히는데, 그 서해안의 정수를 제대로 담아낸 곳이 바로 이 충남 서산집이다. 2. 인천 강화도 외포리 쪽, 석모대교를 건너기 직전 즈음 자리 잡은 이 집은 원래 허름한 1층 건물의 작은 식당이었으나 201... 더보기
충남 서산집
인천 강화군 내가면 중앙로 1200
#을지로 #털보스테이크부대찌개 #스테이크 * 한줄평 : Since 1975, 부대찌개와 스테이크 1. 서울 도심 한복판, 을지로 3가와 충무로 사이 좁은 골목에 자리잡은 <털보 스테이크 부대찌개>는 상호에 역사의 흔적을 고스란히 담고 있다. 스테이크와 부대찌개라는 이색 조합 자체가 한국 현대사의 한 장면을 그대로 투사하고 있기 때문이다. 2. 한국전쟁 이후 주한 미군부대가 자리잡으면서 미군 보급품인 스팽, 햄, 소시지 같은... 더보기
털보 스테이크 부대찌개
서울 중구 마른내로2길 27
#파주 #만리어소 #히츠마부시 * 한줄평 : 민물 장어가 만리어로 불리는 까닭은? 1. 조선 후기 실학자 정약전이 흑산도 유배 생활 중 저술한 자산어보에는 민물장어를 <만리어>로 기록하고 있다. 바다에서 강으로 험난한 여정을 견디며 만리를 거슬어올라온다 하여 ‘만리어’라 칭하는데, 이러한 생태적 특성은 장어의 놀라운 여정과 생명력을 보여준다. 2. 그리하여 장어는 보양식의 대명사로 면역력과 피로회복, 기력 충전에 최고로 ... 더보기
만리어소
경기 파주시 소라지로 13
#종각 #깐깐 #소고기쌀국수 * 한줄평 : 신흥 미식 격전지 그랑서울에 입점한 깐깐 1. K-푸드가 세계 무대를 호령하는 시대이다. 김치와 비빔밥, 양념치킨과 삼겹살이 파리와 뉴욕의 거리를 물들이고, 한류의 파도가 동남아를 휩쓸며 현지인들의 입맛을 사로잡고 있다. 2. 그런데 아이러니하게도 이 흐름의 역방향으로 한국에 상륙해 이 땅의 미식 지도를 재편하고 있는 음식이 있으니 바로 쌀국수로 대표되는 <베트남 음식>이다. 3... 더보기
깐깐
서울 종로구 종로 33
#독립문영천시장 #독립문맛집 #도루묵구이 * 한줄평 : 추운 겨울, 따스한 밥상 서울 서대문 영천시장 골목 깊숙이 <독립문맛집>이라는 간판 아래 20여년의 세월을 한결같은 마음으로 밥상을 차려내는 식당이 있습니다. 이곳 주인장은 속초 태생입니다. 바다 냄새가 몸에 밴 사람 특유의 느긋하면서 단단한 말투로 “오늘 들어온 건 진짜 싱싱해요” 한마디면 손님들은 더 묻지도 않고 자리를 잡습니다. 동해에서 당일 직송되는 선어회,... 더보기
독립문 맛집
서울 서대문구 영천시장길 50
#낙원동 #대박집 #돼지국밥 * 한줄평 : 과거와 현재가 공존하는 낙원상가 국밥 이야기 1. 서울 낙원동의 상징이자 음악인의 성지인 ’낙원 악기상가‘는 이 동네 이야기를 시작하기에 가장 적합한 랜드마크이다. 박정희 대통령 시절 서울 도심부 재개발사업의 일환으로 낙원시장을 밀어내고 1969년 완공된 낙원빌딩은 서울의 초창기 주상복합건물로, 종로 3가 삼일대로 위에 도로를 두고 그 위아래로 건물을 세운 독특한 구조를 자랑한다.... 더보기
호남 대박집
서울 종로구 삼일대로 418-3
#속초시 #몽트비어 #수제맥주 * 한줄평 : 속초 기념품은 닭강정 대신 수제 맥주가 대세! 1. 예로부터 물 맑은 곳은 술 역시 달다 그랬던가? 설악산의 맑은 계곡물과 울산바위가 내려다보이는 속초의 공기, 그 청량함이 그대로 스며든 듯한 한 모금을 경험할 수 있는 곳, 바로 속초 IC 인근 자리잡은 수제맥주 공장 <몽트비어>에 관한 이야기이다. 2. 설악산 자락의 깨끗한 지하수와 맑은 공기를 머금은 지역 재료로 빚어낸 에일... 더보기
몽트비어
강원 속초시 학사평길 7-1
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