전국 방방곡곡
#군산 #동양어묵 #핑크어묵 * 한줄평 : 미슐랭 셰프가 직접 만드는 반백년 어묵 노포 1. 어묵하면 부산을 최고로 친다지만 군산 사람들에게 어묵은 오직 1973년 개업하여 반백년을 훌쩍 넘긴 <동양어묵> 뿐이다. 2. 아직까지는 군산 방문 기념품으로 이성당의 팥빵과 야채빵의 아성을 뛰어넘을 순 없지만, 개인적으로 항구도시인 군산의 정체성, 오랜 역사, 전국 어디에서도 맛볼 수 없는 동양어묵 특유의 식감 등을 감안하면 그나... 더보기
동양어묵
전북 군산시 중앙로 48
#제주시 #우진해장국 #고사리육개장 * 한줄평 : 제주 고사리해장국에 숨겨진 음식 문화 이야기 1. 제주도는 화산 활동으로 생겨난 섬이고 대부분이 현무암 지질이라 땅이 척박하여 농사가 어려웠으니 먹을 것 역시 부족했다는 것이 일반 대중들이 갖고 있는 상식이다. 2. 쌀이 귀한 탓에 잡곡을 주곡으로 삼았을 뿐 따스한 기후 영향으로 우영밭(제주식 텃밭)에서 연중 신선한 채소의 조달이 용이했으며, 채취와 수렵 과정은 힘들었을테... 더보기
우진 해장국
제주 제주시 서사로 11
#뚝섬역 #경주이씨 #미나리새우전 * 한줄평 : 가성비 갑, 타파스 형태로 운영되는 한식 주점 1. 다찌석으로 운영되는 오마카세 업장은 이미 심드렁해졌다. 너무 흔해진데다 왠지 오마카세는 ‘비싸다‘라는 편견이 생겨 그런지 요즘 같은 불경기에 편하게 방문하기란 요원해져버렸다. 2. 그런데 공간의 구성만 그리할 뿐 안주 한 접시 1만원 수준으로 스페인의 타파스 형태로 운영된다면?! 이러한 상상이 실현된 곳이 있으니 뚝섬역 인근... 더보기
경주 이씨
서울 성동구 왕십리로8길 19-6
#서귀포남원 #담소요 #밀크티 * 한줄평 : 욕심없는 자들에겐 천국의 공간, 담소요 1. 19세기 미국의 위대한 저술가이자 사상가인 데이빗 소로우는 하버드 대학을 졸업했으나 안정된 직업을 포기하고 월든 호숫가의 숲속에 들어가 통나무집을 짓고 밭을 일구며 소박한 삶을 살아간다. 이 경험을 바탕으로 <월든>이라는 책을 저술하게 되는데, 이 책은 훗날 자연과 더불어 살아가는 이들에게 큰 울림을 주는 명서가 된다. 2. 서귀포 남... 더보기
담소요
제주 서귀포시 남원읍 신례천로 195
#서울숲 #아오내순대 #아오내순대국 * 한줄평 : 맑은 국물의 순대국, 미나리를 곁들인! 1. 성수동에 추천할만한 순대국집이 새로 생겼다. 몽탄과 산청 등 굵직굵직한 식당을 탄생시켰던 바비정이 진두지휘했던 <댓길함박>이 폐업한 자리에.. 2. 일본식 숯불 직화 방식의 함박이 우후죽순 생기던 시기 <한우 다짐육>라는 식재료의 우위는 있으되 조리 방식이 아쉬움이 있었고, 그걸 다시 가성비로 커버하고.. 게다가 유동인구가 많... 더보기
아오내 순대
서울 성동구 서울숲길 51-1
#서귀포시내 #다정이네김밥 #다정이네김밥 * 한줄평 : 기가 막힌 식감과 밸런스! 1. 금번 제주 여행을 계획하며 서귀포 골든데이지 호텔로 숙소를 정했던 이유는 다음날 아침 김밥을 먹기 위해서였다. 제주에서 김밥은 한라산과 오름을 등반하는 여행객들의 음식으로, 제주의 남과 북으로 이동하는 노동자의 음식으로 특별한 의미를 갖는다. 2. 김밥이라는 음식이 갖는 의미가 남다른 지역이다 보니 제주에는 다른 지역에서는 보기 힘든 꽁... 더보기
다정이네 김밥
제주 서귀포시 동문로 59-1
#서귀포시내 #기어서집까지 #식개세트 * 한줄평 : 제주의 제사 음식을 안주 삼아.. 1. 제주 사람들은 자연에 순응하며 모두가 다 함께 만들어 나누어 먹는 <나눔의 식문화>를 소중히 한다. 우리가 익히 알고 즐겨먹는 제주의 고기국수 역시 <가문잔치>의 대표적인 음식이다. 2. 조선의 통치철학인 유학의 관점에서 보면 사람의 일생을 살며 거쳐야 하는 대표적인 네가지. 의례가 바로 <관혼상제>였는데, 혼례 즉 가문잔치에서 공동... 더보기
기어서 집까지
제주 서귀포시 동문로 48
#서귀포성산 #목화휴게소 #오징어구이 * 한줄평 : 눈을 지그시 반개하라. 그러면 만족하리니. 1. 내 개인적인 생각이지만, 여행 역시 구매 행위이다. 여행을 통해서 얻을 수 있는 경험과 힐링 등은 결국 <소비> 행위를 통해 교환된다. 2. 여행이라는 행위는 결국 “만족도>소비 금액”으로 귀결되는 경우가 많기에 사람들은 그렇게도 떠날 애쓰는 것일테다. 다만 즐겁고 행복한 여행을 위한 법칙이 하나 있으니 <적당한 너그러움>... 더보기
목화 휴게소
제주 서귀포시 성산읍 해맞이해안로 2526
#서귀포남원 #백한철꽈배기 #꽈배기 * 한줄평 : 신라호텔 30년 경력 제과장 출신의 꽈배기집 1. 누군가의 인생을 바라볼 때 그 사람의 지나온 길을 바로보다 보면 <맥락>이 보이는 경우가 있다. 그 맥락은 그 사람의 인생 철학이자 심성, 캐리어 등으로 바꾸어 표현할 수 있는데 제품으로 치자면 일종의 <개런티 카드> 정도라 할 수 있겠다. 2. 이를테면 <삼성전자>라는 대기업 직원의 명함은 굳이 내가 어느 수준의 교육을 받... 더보기
백한철 꽈배기 앤 식빵
제주 서귀포시 남원읍 남한로21번길 56
#서귀포남원 #도우미식당 #오겹살정식 * 한줄평 : 인근 동네 주민들만 아는 귀한 식당 1. 알려져선 안 될 식당이고, 알려지지도 않은 식당이다. 코로나 당시에는 백신 접종하지 않은 노부모를 위해 육지것들은 받지 않았던 폐쇄적인 식당으로 오랜 업력에 비해 방문 리뷰의 수는 턱없이 모자란 <진짜 현지인 식당>이다. 2. 제주만의 감성을 찾아 힐링하기 위해 검색했던 명승지와 식당은 실제 찾아가보면 이미 사람들로 북적이며 본연의... 더보기
도우미식당
제주 서귀포시 남원읍 중산간동로 7407
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