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권오찬

<한국인의 오래된 밥집을 찾아서> 출간 작가 COEX 별마당 도서관 향토음식 강연 Brunch 선정 푸드 분야 크리에이터 음식을 ‘읽어’ 드립니다.
전국 방방곡곡

리뷰 1550개

권오찬
5.0
4시간

#을지로 #털보스테이크부대찌개 #스테이크 * 한줄평 : 1. 서울 도심 한복판, 을지로 3가와 충무로 사이 좁은 골목에 자리잡은 <털보 스테이크 부대찌개>는 상호에 역사의 흔적을 고스란히 담고 있다. 스테이크와 부대찌개라는 이색 조합 자체가 한국 현대사의 한 장면을 그대로 투사하고 있기 때문이다. 2. 한국전쟁 이후 주한 미군부대가 자리잡으면서 미군 보급품인 스팽, 햄, 소시지 같은 부대고기들이 영외로 흘러나왔고, 김치와 ... 더보기

털보 스테이크 부대찌개

서울 중구 마른내로2길 27
권오찬
4.5
1일

#파주 #만리어소 #히츠마부시 * 한줄평 : 민물 장어가 만리어로 불리는 까닭은? 1. 조선 후기 실학자 정약전이 흑산도 유배 생활 중 저술한 자산어보에는 민물장어를 <만리어>로 기록하고 있다. 바다에서 강으로 험난한 여정을 견디며 만리를 거슬어올라온다 하여 ‘만리어’라 칭하는데, 이러한 생태적 특성은 장어의 놀라운 여정과 생명력을 보여준다. 2. 그리하여 장어는 보양식의 대명사로 면역력과 피로회복, 기력 충전에 최고로 ... 더보기

만리어소

경기 파주시 소라지로 13
권오찬
4.5
4일

#종각 #깐깐 #소고기쌀국수 * 한줄평 : 신흥 미식 격전지 그랑서울에 입점한 깐깐 1. K-푸드가 세계 무대를 호령하는 시대이다. 김치와 비빔밥, 양념치킨과 삼겹살이 파리와 뉴욕의 거리를 물들이고, 한류의 파도가 동남아를 휩쓸며 현지인들의 입맛을 사로잡고 있다. 2. 그런데 아이러니하게도 이 흐름의 역방향으로 한국에 상륙해 이 땅의 미식 지도를 재편하고 있는 음식이 있으니 바로 쌀국수로 대표되는 <베트남 음식>이다. 3... 더보기

깐깐

서울 종로구 종로 33
권오찬
5.0
6일

#독립문영천시장 #독립문맛집 #도루묵구이 * 한줄평 : 추운 겨울, 따스한 밥상 서울 서대문 영천시장 골목 깊숙이 <독립문맛집>이라는 간판 아래 20여년의 세월을 한결같은 마음으로 밥상을 차려내는 식당이 있습니다. 이곳 주인장은 속초 태생입니다. 바다 냄새가 몸에 밴 사람 특유의 느긋하면서 단단한 말투로 “오늘 들어온 건 진짜 싱싱해요” 한마디면 손님들은 더 묻지도 않고 자리를 잡습니다. 동해에서 당일 직송되는 선어회,... 더보기

독립문 맛집

서울 서대문구 영천시장길 50
권오찬
5.0
7일

#낙원동 #대박집 #돼지국밥 * 한줄평 : 과거와 현재가 공존하는 낙원상가 국밥 이야기 1. 서울 낙원동의 상징이자 음악인의 성지인 ’낙원 악기상가‘는 이 동네 이야기를 시작하기에 가장 적합한 랜드마크이다. 박정희 대통령 시절 서울 도심부 재개발사업의 일환으로 낙원시장을 밀어내고 1969년 완공된 낙원빌딩은 서울의 초창기 주상복합건물로, 종로 3가 삼일대로 위에 도로를 두고 그 위아래로 건물을 세운 독특한 구조를 자랑한다.... 더보기

호남 대박집

서울 종로구 삼일대로 418-3
권오찬
5.0
9일

#속초시 #몽트비어 #수제맥주 * 한줄평 : 속초 기념품은 닭강정 대신 수제 맥주가 대세! 1. 예로부터 물 맑은 곳은 술 역시 달다 그랬던가? 설악산의 맑은 계곡물과 울산바위가 내려다보이는 속초의 공기, 그 청량함이 그대로 스며든 듯한 한 모금을 경험할 수 있는 곳, 바로 속초 IC 인근 자리잡은 수제맥주 공장 <몽트비어>에 관한 이야기이다. 2. 설악산 자락의 깨끗한 지하수와 맑은 공기를 머금은 지역 재료로 빚어낸 에일... 더보기

몽트비어

강원 속초시 학사평길 7-1
권오찬
4.5
12일

#용두동 #가도 #모듬구이정식 * 한줄평 : 한국형 일식집에 대한 향수, 변치 않는 매력 1. 서울은 일본의 스시야 문화가 완전히 정착하여 황금기를 누리고 있고, 바다를 접한 연안도시의 횟집들은 합리적인 가격으로 신선한 활어회를 낸다. 2. 한반도 바닷가의 횟집과 일본 정통 일식 사이 어디즈음에 자리한 <한국형 일식>이라는 독자적인 장르가 있다. 대부분 과거 접대용 식당으로 큰 인기를 누렸던 일식집의 운영 형태가 그러한데... 더보기

가도

서울 동대문구 왕산로28길 35
권오찬
4.5
13일

#상왕십리 #보야타 #곰탕 * 한줄평 : 다찌에서 즐기는 샤브샤브 스타일의 곰탕 1. 서울 성동구 상왕십리 센트라스 아파트 상가에 숨겨진 보야타는 전통 한식 곰탕을 완전히 새로운 방식으로 즐길 수 있는 식당이다. 용산구 이촌동이 본점인 업장인데 얼마전 동네에 분점이 입점하여 방문해보았다. 2. 이름처럼 우윳빛 <뽀얀> 사골육수 곰탕 메뉴를 취급하는 식당이다 보니 상호도 직관적으로 <보야타>라는 발성음으로 지은 듯 하다. ... 더보기

보야타

서울 성동구 왕십리로 410
권오찬
5.0
14일

#제천시 #제천시락국 #시래기밥 * 한줄평 : 제천의 약선음식과 시래기밥 이야기 1. 제처은 조선 시대부터 약초의 보고로 유명한 곳이다. 명종실록에 따르면 제천에서 생산되는 봉밀, 송심, 자초와 복령 등의 약효가 뛰어나고 산출량이 많았다고 기록되어 있다. 이 지역의 고랭지 산간 분지 기후는 큰 일교차를 만들어내며 약초의 육질이 단단하고 향이 진해 뛰어난 약효 성분을 만들어내는 지형적 특징 중 하나이다. 2. 근대 들어 19... 더보기

제천 시락국

충북 제천시 의림대로2길 16
권오찬
5.0
15일

#제천시 #콘크리트월 #서리태라떼 * 한줄평 : 한국건축가협회상을 수상한 청풍호 조망 카페 1. 충북 제천의 청풍호 자락, 산과 물이 부드럽게 만나는 그 곳에 거대한 콘크리트 벽이 서 있다. 2023년 한국건축가협회상을 수상한 건축물로 노출 콘크리트의 거친 단면과 자연의 부드러움이 절묘하게 어우러져 꽤 근사한 풍경을 만들어낸다. 2. 카페에 들어서면 가장 먼저 느껴지는 것은 ‘경계의 모호함‘이다. 거대한 콘크리트 벽은 인공... 더보기

콘크리트월

충북 제천시 금성면 청풍호로 1566
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