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권오찬

<한국인의 오래된 밥집을 찾아서> 출간 작가 COEX 별마당 도서관 향토음식 강연 Brunch 선정 푸드 분야 크리에이터 음식을 ‘읽어’ 드립니다.
전국 방방곡곡

리뷰 1625개

권오찬
5.0
1일

“고량주가 왜 이렇게 달콤해?” 독한 술을 기대했다면 의외일 것이고, 가볍게 마실 하이볼을 찾는다면 생각보다 만족도가 높다. 고량주의 첫인상을 바꾸는 술.

연태구냥하이볼

메이커 없음
권오찬
5.0
1일

사실 저는 이제 막 원정 사우나를 다니기 시작한 초보입니다. 사우나를 좋아하는 사람들은 많고 좋은 사우나를 소개하는 글도 많습니다. 하지만 “왜 좋은 사우나인지?”를 같은 기준으로 점수화해 비교하려는 시도는 아직 보지 못 한 것 같습니다. 그래서 Sauna Completion Index라는 지수를 만들어봤습니다. 온탕의 구성과 온도, 냉탕의 냉감, 사우나의 완성도 토토노이를 마무리하는 휴식 공간까지.. 첫번째 평가 ... 더보기

백두산 옥 사우나

서울 동대문구 사가정로 148
권오찬
3.0
2일

사우나는 모두 같은 기준으로 평가할 수 있을까요? 이번에는 서울 동대문구 휘경동의 [휘경인삼사우나]를 SCI(사우나 완성도 지수)로 평가해봤습니다. 대한민국에서 보기 드문 [홍삼원탕]이라는 독특한 이벤트탕, 잘하기로 소문난 세신, 찜질방 식당 ‘휘경존맛식당’까지. 하루를 오래 머물며 쉬기에는 만족도가 높은 공간이었습니다. 반면 정통 사우나를 즐기는 제 기준에서는 사우나실의 열기와 냉탕의 냉감은 다소 아쉬웠습니다. ... 더보기

휘경 인삼 사우나

서울 동대문구 망우로 123
권오찬
5.0
4일

제주 고기국수에 변주가 생겼다는 것은, 그만큼 이 음식이 우리에게 익숙해졌다는 뜻일지도 모릅니다. 돼지고기 육수에 밀가루 중면을 말고, 삶은 돼지고기를 고명으로 올리는 제주 고기국수. 이제는 제주 여행에서 한 번쯤 찾게 되는 익숙한 음식이 되었습니다. 익숙함은 새로운 해석을 부릅니다. 일반적인 밀가루 중면 대신 반죽을 칼로 깎아 만든 넓고 불규칙한 도삭면을 사용하고, 제주산 메밀면에 그릴 자국이 선명한 구운 ... 더보기

제주 고기국수

메이커 없음
권오찬
5.0
7일

제주를 이해하는 가장 좋은 방법은 제주의 향토음식을 경험하는 것입니다. 제주 향토음식에는 섬의 자연환경과 제철 식재료, 그리고 그곳에서 살아온 사람들의 삶이 담겨 있습니다. 바다에서 잡은 생선은 국이 되었고, 잔칫날 잡은 돼지는 뼈와 내장까지 나누어 먹었으며, 척박한 밭에서 자란 메밀과 콩은 든든한 한 끼가 되었습니다. 이번 기록은 여행작가가 직접 경험한 제주 향토음식 가운데, 지금도 식당에서 만날 수 있는 ... 더보기

제주 향토음식

메이커 없음
권오찬
5.0
13일

#파주 #해동식당 #간짜장 * 한줄평 : 전국노래자랑이 흘러나오는 짜장면집 1. 식당 한켠 텔레비전에서는 전국노래자랑이 방송되고 있었다. 송해 선생님이 우리 곁을 떠난 뒤 개그맨 남희석님이 새 진행자가 되었지만, 화면에서 흘러나오는 정서는 여전히 우리가 어린 시절 보았던 그 전국노래자랑이었더랬다. 일요일 낮이면 온 가족이 둘러앉아 텔레비전을 보던 풍경, 이름 모를 고장의 사람들이 무대에 올라 노래하고 춤추던 모습. 세월은 흘... 더보기

해동식당

경기 파주시 금정로 74
권오찬
5.0
14일

#언주역 #회빈 #공부가주페어링 * 한줄평 : 중식 파인 다이닝, 회빈에서 즐긴 공부가주 1. 벗이 먼 곳에서 찾아오니 또한 즐겁지 아니한가. 『논어』의 이 문장은 유교 문화권에서 귀한 손님을 맞이하는 예(禮)의 태도를 잘 보여준다. 우리 역시 예부터 멀리서 귀한 손님이 찾아오면 집에서 빚어둔 술을 꺼내고, 없는 살림일지라도 정성을 다해 주안상을 차렸다. 밤이 깊도록 잔을 기울인 까닭은 술이 좋아서가 아니라 아마도 일부러... 더보기

회빈

서울 강남구 봉은사로 156
권오찬
4.5
21일

#광화문 #설이동 #온칼국수 * 한줄평 : 광화문에서 주목할만한 신상 국물집 1. 광화문은 서울에서 가장 오래된 중심 상권이다. 조선의 법궁인 경복궁 앞에서 나라의 일이 오갔고, 지금도 정부청사와 대기업, 언론사가 밀집해 수많은 직장인이 하루를 시작하고 끝내는 곳이다. 시대는 바뀌었어도 오래전부터 뜨끈한 국물 한 그릇이 이 동네에서 일하는 이들의 점심과 저녁을 책임져왔다라는 것은 여전하다. 2. 그래서 이문설농탕과 청진옥 ... 더보기

설이동

서울 종로구 종로3길 24-17
권오찬
5.0
22일

#경동시장 #전주백반 #백반 * 한줄평 : 재래시장이 차려낸 백반 한 상 1. 백반은 가장 평범한 음식이지만, 지역성을 가장 잘 보여주는 음식이기도 하다. 특별한 날을 위한 음식이 아니라 서민들이 매일 먹는 일상 밥상이기에, 해당 지역에서 가장 쉽게 구할 수 있는 식재료와 계절이 자연스럽게 식탁에 오른다. 그래서 백반에는 지역의 시장이 담기고, 계절이 담기며, 사람들의 생활이 담긴다. 2. 경동시장 청년몰 지하 식당가의 전... 더보기

전주백반

서울 동대문구 고산자로36길 3
권오찬
5.0
27일

제주는 국내 메밀 최대 생산지이다. 하지만 제주 여행에서 면식을 떠올릴 때, 많은 사람들은 먼저 고기국수를 생각한다. 고기국수는 제주를 대표하는 음식이지만 2018년 개업한 [한라산 아래 첫마을] 이후 제주산 메밀 제면 문화를 기반으로 한 냉면집이 저변을 넓혀가고 있다. 한라산 아래에서 자란 메밀은 막국수가 되고, 평양냉면이 되고, 들기름 간장 골동면이 된다. 뜨거운 바다와 햇살 사이에서 차갑게 만난 제주 메밀냉면 ... 더보기

제주 메밀냉면

메이커 없음
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