#인천용현동 #원조통계란영양빵 #계란빵 * 한줄평 : 인하대 앞 계란빵 원조집, Since 1984 계란빵이 전국적인 인기를 끌었던 시기는 아이러니하게도 IMF 시절로 기억한다. 단군 이래 최대 경제 환란이라 불렸던 당시 간단하면서도 저렴하게 대충 한끼니로 안성맞춤이라는 메뉴의 성격과 맞닿아있다. 이 빵집은 80년대 초반 인하대 후문에 자리잡아 포장마차보다도 작은 면적에서 꾸준히 사랑받고 있는데, 40여년 가까이 동일한 작업을 반복하시다 보니 어렵지 않은 레서피지만 이 집만의 세월이 쌓은 아우라가 빵에 녹아있다. 길거리 다른 계란빵은 계란이 풀빵 위에 얹혀져 있는 반면 이 원조 계란빵은 빵 속에 계란이 통으로 들어가 있는 형태이다. 단맛이 나는 풀빵과 노른자 위주로 정량으로 뿌려진 소금의 짠맛은 아마 <단짠단짠>의 원조급이 아닐까 추측된다. 가게 환경 자체가 협소하다보니 깨끗하다고 하기엔 좀 부족하지만, 빵을 굽는 무쇠틀만큼은 수십년동안 어찌나 관리를 잘 하셨는지 세월이 비켜가버렸다. 계란빵이 <1 천원>인데, 과자 한봉지 가격도 안 되는 금액으로 전국구로 퍼져나간 계란빵의 <원조>를 먹을 수 있다는 것은 매우 매력적인 일이다. # 추가잡설 계란빵의 전국적인 인지도는 양계업계의 소득에도 큰 영향을 미쳤다. 통상 손바닥의 2/3 사이즈에 불과한 계란빵에 올라가는 계란 사이즈는 <소란>이다. 상품성이 있는 계란 사이즈는 대란 이상급(대란, 특란, 왕란)으로 사실상 44g 이하 중량인 소란은 상품성이 매우 적었는데, 계란빵의 인기로 <소란>이 새로운 판매 활로를 얻게 되었다.

원조 통계란 영양빵

인천 미추홀구 인하로 77