권오찬 @moya95

5.0

3개월

#봉화군 #용두식당 #송이돌솥밥 * 한줄평 : 봉화를 맛보다, 송이버섯을 경험하다! • 담담하고 차분한 봉화를 닮은 특산품 : 송이와 은어 • 자연 송이버섯 성장에 최적화된 봉화의 자연환경 • 송이솥밥을 오롯이 즐기는 나름의 꿀팁 1. 경북 내륙 깊숙히 자리잡은 봉화는 백두대간을 끼고 있어 수려한 산세를 조망하며 살아가기 좋은 고장이지만, 요란스러운 볼거리는 없는 곳이다. 조상 대대로 한 자리에 살아온 차분한 시골 마을 일상이나 깊은 산 속 역사가 장구한 사찰이 대부분이다. 담담하고 차분한 지역색을 반영했는지 봉화의 특산품이라 하면 은은한 솔향이 나는 <송이버섯>과 수박향이 나는 <은어>를 제일로 꼽는다. 2. 봉화는 면적이 약 80%가 산지이고, 백두대간을 따라 우거진 금강송의 고장으로 산이 높아 가뭄에도 계곡에 물이 마르지 않는 곳이다. 해발 400여 미터 이상 고산지 마사토 토양에서 1급수의 시원한 계곡물을 먹고 자란 봉화군의 송이버섯은 다른 지역보다 단단하고 향이 뛰어나 맛이 좋기로 유명하다. 3. 지방중소도시를 여행하며 향토음식점을 선택하는 여러 방법 중 하나가 지역맘 카페의 댓글 추천을 찾아보는 것이다. 개인적인 경험 데이터지만 깐깐한 가정주부의 오지랖 추천이라면 매장의 청결도와 친절함, 맛과 반찬수 등 고루고루 만족했던 경우가 많았더랬다. 4. 봉화읍에서 정감록 십승지 중 한 곳인 <닭실마을>을 지나 찾아간 곳이 1992년 개업하여 지역민들에게 꾸준히 사랑받고 있는 <용두식당>이란 곳이다. 5. 식당 벽면을 보니 역시나 낭중지추인지 1박2일, 결정 맛대맛, VJ 특공대 등 과거 한때 방송가를 주름잡았던 맛집 프로그램 방송 이력이 가득하다. 특히나 <SBS 결정 맛대맛>은 2000년대초 최고의 인기를 구가했던 류시원 배우와 강수정 아나운서가 진행한 맛집 소개 프로그램인데, 이 포맷을 후에 <백종원의 삼대천왕>이 이어받게 된다. 6. 주문한 음식은 송이솥밥, 능이솥밥 그리고 봉화가 아니고선 도저히 경험할 수 없는 송이전이다. 고소하게 부쳐낸 부침개에 송이버섯을 얇게 저며 올렸는데 대한민국에, 아니 지구상에서 비싼 송이로 이런 호사를 누리다니 황송하기까지 하다. 7. 예로부터 일능이, 이표고, 삼송이라 했으니 능이솥밥과 송이솥밥을 함께 주문하여 아내와 반씩 나눠 먹었다. 솥밥 뜸들이는 단계에서 송이를 올렸는지 뚜껑을 열자 뜨거운 김과 함께 송이향이 확 퍼져 나온다. 우선 송이를 참기름소금장에 찍어 본연의 맛을 경험하고, 반 그릇은 송이향을 머금은 밥의 담미를 즐기고, 나머지 반 그릇은 무려 14찬이나 내준 나물 반찬을 고루 넣고 특제 고추장에 비벼 먹었더랬다.

용두식당

경북 봉화군 봉성면 다덕로 526-4 1층

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