상호명 "퍼 16"에서의 <퍼>는 베트남어 pho와 영어 전치사 for 등 2가지 의미로 해석 가능한 중의적 표현. 베트남어 pho는 쌀국수 요리를 의미하며, 그래서 쌀국수 체인점인 포호아, 포베이 등의 이름에 pho가 들어간다. 다른 의미의 for는 한우 1++을 16시간 동안 푹 고아서 육수를 내기 때문이라는데.. 사태와 양지로 우려낸 국물이 깔끔하다. 주문미스로 쌀국수가 아닌 베트남(녹두)당면국수를 주문했는데, 나쁘진 않았으나 기대했던 맛은 아닌걸로.. 함께 주문했던 파인애플 볶음밥은 파인애플 통에 담겨나오지 않고 접시에 나와서 실망.. 그래도 음식 완성도로 보면 쌀국수보다 파인애플 볶음밥이 더 뛰어나다. 방울토마토 대신 슬라이스된 오이가 있었더라면 더 베트남스러웠을텐데.

퍼 16

서울 종로구 율곡로4길 49-2 1층