* 한줄평 : 부산엔 옵스만 있는 줄 아는 당신을 위한 리뷰 #부산3대 빵집 롯데백화점 본점 지하의 <옵스>라는 빵집이 부산 출신이라는걸 아는지.. 부산에는 슈크림으로 유명한 <옵스>, 부산역에도 지점이 있는 <비앤씨>, 부산에서 현존하는 가장 오래된 빵집인 <백구당>이 3대 빵집으로 손꼽힌다. #백구당의의의 지점을 별도로 운영하지 않고, 중앙동 본점만 운영하다보니 인지도는 가장 약한듯 보이지만, 가게에 진열된 백수십가지의 빵의 종류를 보면 심후한 내공이 느껴진다. 1959년 오픈하였으니 벌써 60여년 노포이자 3대째 대물림 빵집이다. 심지어 백구는 <하얀 갈매기>를 뜻하니 이보다 더 부산과 잘 어울리는 이름이 있겠나 싶다. 1971년 <뉴 파리 양과>로 개명했지만, 박정희 정부의 한글 전용 정책으로 다시 백구당으로 돌아왔다. #독문절기 지역 명물 빵집에는 상징성이 있는 제품이 하나씩 있기 마련이다. 대전 성심당의 튀김 소보로, 군산 이성당의 야채빵, 전주 풍년제과의 초코파이 등이 바로 그러한데 이 집의 독문절기는 <크로이즌>이라는 옥수수 통조림 빵이다. 효자베이커리의 콘브레드와 삼송빵집의 옥수수빵이 연상되는건 어쩔 수 없다. 그럼에도 불구하고 방문할 가치가 충분한 곳.. #추가잡설 지역 제과업계의 산실답게 부산의 정항우 케잌과 옵스 대표 역시 백구당 출신인 걸로 알고 있다.

백구당

부산 중구 중앙대로81번길 3 1층