* 한줄평 : 부산 동래의 향토음식, 동래파전 왜 부산에서 파가 많이 들어간 해물파전을 굳이 <동래파전>이라 부를까? 향토 음식은 그 지역의 특성과 특산품을 반영하기 마련인데, 왜 동래파전은 다른 지역의 파전과 달리 독특한 식감과 레서피를 갖게 된걸까? 부산 동래구 금정산에는 쪽파가 특산품으로 다른 지역에 비해 달고 싱싱한데, 흙에서 자란 쪽파를 베이스로 부산 바다에서 잡은 각종 해산물을 토핑해서 나온 결과물이 바로 향토음식, <동래파전>이다. # 추가잡설 동래파전은 부산이 고향인 향토음식인데 희안하게도 밀면이나 돼지국밥이 받는 사랑의 반만큼도 못 받는 느낌이다. 꼭 전주 사람들은 전주비빔밥 비싸서 안 사먹는다는 것과 데자뷰.. ㅋㅋㅋ 오늘 방문한 이 식당은 파전 한접시 12천원이라 가격이합리적이라 생각했는데, 원조집에 가면 소 사이즈가 2만원, 4인 기준 대 사이즈가 4만원이라고..

소문난 동래파전

부산 동래구 차밭골로50번길 25 1층