길을 가다가 <대한민국 명장>이란 플래카드를 보고 들어간 곳인데 꽤 유명한 곳이라 서울 신세계에도 입점한 베이커리.. 제과제빵 <기능장>만 해도 왠만한 베이커가 취득하기 어려운 자격증인데, <명장>은 기능장 자격을 가진 제빵인 중 수십년의 경력과 제과점의 운영능력(매출), 제빵업계를 위한 연구성과(도서 편찬) 등 여러 요소를 종합하여 노동부가 심사해서 주는 것으로 알고 있다. 이른바 <빵을 만드는 신의 손>이랄까.. 우연찮게 고른 것이 마침 이 제과점의 시그니처이자 요즘 유행하는 앙버터빵인 <검정 고무신>.. 먹물 바게트에 크림과 팥이 들어가 있는데.. 진짜 처음엔 혀만 대보려 했는데, 한입 먹어보게 되고.. 다시 봉투에 넣었다가 신호 대기 걸리면 또 한입 먹고! 그러다보니 내일 아침으로 먹으려 산 빵인데 다 먹어버리고... ㅋㅋㅋ 얼마나 맛있었는지 알거라 봅니다.

이흥용 과자점

부산 연제구 아시아드대로 90 1층