* 한줄평 : 40여년 경력 달인의 소라 계란말이 생활의 달인에 <소라 계란말이>라는 특이한 중식 메뉴로 소개된 40여년 경력의 유건국 달인이 운영하는 중식당이다. 퓨전이 아닌 정통 중식임에도 불구하고 일반 중식당에선 만나기 힘든 요리가 구비되어있고, 유건국 달인은 환갑이 넘은 나이에도 메뉴 개발을 계속 하시는지 메뉴판 외 새로운 메뉴들은 벽면에 잔뜩 붙어 있다. 주문한 메뉴는 가지 사이에 다진 고기가 들어간 <가지튀김>, 북경식 하얀 투명 소스에 어린 시절 먹던 그 맛의 <탕수육>, 피자처럼 한판으로 구워낸 <난자완스>, 소라 등 해산물을 계란으로 말아 튀겨낸 <춘권>과 <군만두> 등 다채롭게 주문하였다. 직장 동료들과 먹은지라 다들 미식 경험이 어느 정도 되는 년차임에도 일반 중식당과는 다른 형태의 음식에 주문한 요리가 나올때마다 다들 박수를.. 오늘 주문한 모든 요리가 다 맛있었지만! 맛있음을 뛰어넘어 기발했던 메뉴는 <파인애플 튀김>! 고구마 맛탕 만들듯 파인애플에 설탕물을 묻혀 튀겨낸 것인데 겉면이 뜨겁다 보니 냉수에 잠시 담궈 겉면을 식혀 먹어야 한다. 입에 넣으면 바삭한 겉면이 깨지며 안쪽의 따스하고 달콤한 파인애플 과육이 나오는데 맛도 만족스럽지만 레서피의 기발함이 돋보였다.

영성방

부산 사하구 하신번영로201번길 36 1층