✔️기본 8단계 꼬들꼬들면이라고 했는데 꼬들보다 좀더 덜 익은 느낌이었어뇨. 그래도 먹다보니 좀 퍼져서 면이 시간이 지나면서 익는 느낌이고 먹을수록 면이 물려요. 국물은 마늘+파향 진한 국물인데 끝맛에서 매운맛이 올라와요. 국물 베이스는 정확히 모르겠지만 라이트한 해물맛? 담백한 것 같으면서 느끼한데 제가 아는 라멘과는 또 다른 느낌의 느끼함이었어요. 친구는 5단계를 먹어 서로 국물맛을 비교했는데 맵기의 차이는 크게 없고 8단계에 고추기름이 더 들어간 것의 차이인 걱 같아요. 차슈는 얇고 질기고 타마고는 평범했어요. 마늘향이 계속 올라와서 개인적인 입맛에 맞지 않았어요.

카라멘야

서울 서대문구 연세로7안길 34-1 1층