강렬한 감칠맛과 섬세한 디테일이 돋보이는 라멘야 저번에 차슈 소유라멘을 먹고 인상 깊어서 재방문했는데 역시 맛있었다 각각 다른 향과 맛을 가진 고기와 높은 염도로 감칠맛을 끌어올린 국물이 주가 되는 디쉬였는데 같이 올려진 야채고명이 맛을 한번씩 부드럽게 해주고 특히 유자완탕의 상큼한 향이 한번 바꿔줘서 깊이가 깊은 라멘이었다 또 감명 깊었던건 아몬드 뜬금없이 아몬드가 올려져있어서 의아했는데 먹어보니 국물과 너무 잘어울려서 조금 놀랐다 둘다 먹어보니 개인적으로 시로소유보단 그냥 소유가 좋았던게 차슈와의 궁합이 소유쪽이 더 좋았다 굵은 면 좋아하시는 분은 수제면으로 선택하시고 많이 먹을 수 있다하시는 분은 공깃밥 추천

소바하우스 멘야준

서울 마포구 월드컵북로6길 84 1층