#베스트픽 🧡 남자친구랑 1000일 기념으로 포식! 첫 파인다이닝 + 미슐랭 2스타 방문인데 살면서 가장 다채롭게 식사할 수 있었던, 넘 맛있고 특별한 경험이었다 🥰 귀한 곳에서 체통없이 계속 설거지하며 먹었다 😋 멋진 식당 예약해준 남자친구에게 감사를 🙇🏻‍♀️ 처음에 오늘 코스에 들어간 식재료들을 한 상자에 담아서 보여주시는데 아이디어가 좋은 듯. 그리고 놀란게 트러플 빼고 전부 국내에서 공수한 식재료들이라고..! 한국에 캐비어/푸아그라 등등이 나는 줄 몰랐음.. 봄에서 여름 넘어가는 시즌에 맞춰서 제철로 코스 구성하는 것도 좋았다 👍 기념일이라고 적어놔서 그런지 다 시켜주시는지는 모르겠지만 주방 투어도 했는데 신기했다. 주방 웰컴드링크(?)도 주심. 주방이 50평, 손님들 식사 공간이 50평 정도로 총 100평 정도 규모라고 한다. 주방이 절반 ㄷㄷ 거의 마감 시간이라 요리하는건 못보고 거의 청소하는 시간이었는데 엄청 깨끗했다. 아 화장실도 엄~청 깨끗하고 호사스러움. 작은 손 수건도 있고 가글도 있고 핸드크림도 있고.. 그리고 계산하고 나갈 때 다음날 아침으로 먹을 쿠키, 얼그레이 티까지 챙겨주심.. 젠장 어떻게 감동하지 않을 수 있겠냐고~~ 🥹🙏 🍽️ 디너 테이스팅 코스 (350,000) 🥂 웰컴드링크 여러가지 옵션을 주셨는데 나는 술을 안마셔서 논알콜 샴페인? 마셨는데 새콤달콤 맛있었다! 1. 🦑🌽 갑오징어, 초당 옥수수 타르트 비슷한 아뮤즈 부쉬. 타르트 같은 느낌? 초당옥수수가 되게 맛있었다. 2. 🍣🌻🦈🪿 성게, 해바라기, 오세트라 캐비어, 푸아그라 6시 방향부터 시계방향으로 성게, 해바라기+트러플, 캐비어, 푸아그라+자두. 재료 다 설명해주셨지만 기억력의 한계로..ㅎ 푸아그라가 제일 맛있었던 듯. 푸아그라 느끼하지 않을까 하는 걱정이 있었는데 크림치즈 같은 느낌..? 상큼한 자두와의 조화도 좋았다! 3. 🌱🦑🐟🦪 봄 해산물의 향연 갑오징어, 전갱이, 북방조개가 들어가 있었(던 것 같)다. 상큼한 맛. 전체적으로 상큼한 맛이 꽤 많이 사용되는데 맛있게 잘 쓰시는 느낌 4. 🌿🍊 아스파라거스, 비름나물, 오렌지 사바용 오렌지 사바용은 또 은근 짭쪼름한게 의외임. 사실 이게 잘 기억 안나는데 채소들도 맛있었다 ㅎ 5. 🐟🍆🌱 병어, 가지, 바질 먹어본 것 중에 가장 부드러운 생선. 너무 맛있었다. 옆에 있는 가지랑 바질 소스도 넘맛 🥖🧈 빵, 버터 호밀빵과 그냥 버터(?)랑 초당옥수수 버터. 호밀빵도 너~무 부드럽고 맛있었다. 초당옥수수 좋아하는데 제철이라 많아서 좋았당 6. 🦪🫛🧄 전복, 완두콩, 풋마늘 전복이 유바(두부의 일종)에 둘러싸여 있다. 완두콩 소스도 오묘하게 짭짤한게 넘 맛있었다.. 완두콩도 그 불쾌한 물컹함이 아니라 먹기 좋은 익힘 정도(적당히 딱딱함)여서 맛있게 잘 먹었다. 7. 🍗🥬 토종 영계, 양상추, 생궁채 먹어본 것 중 가장 부드러운 닭가슴살;; 🍭 클렌저 막대사탕인줄 알았으나 아이스크림? 소르베? 같은 거였다. 클렌저 역할에 걸맞게 새콤하고 입안 깨끗해지는 느낌 8. 🥩🧅 숙성 소갈비살 (+35,000), 햇양파 타르트 타탱 소갈비살 변경 안하면 프렌치 랙이 나온다. 남자친구꺼 좀 먹어봤는데 나는 양을 원래 싫어해서 별로였음(육향이 강했음).. 변경 하길 잘한듯 :) 소갈비살은 엄~청 부드러웠다. 🍄‍🟫🍝 트러플 파스타 (60,000) 시그니처라길래 추가한 트러플 파스타 진~~~짜 맛있어서 왜 시그니처인지 알겠다. 일단 면이 뭔가 꼬들꼬들한데 어디서도 먹어보지 못한 맛이면서 맛있음. 트러플, 치즈도 가득하고.. 너무너무너무 맛있음!!! 9. 🧀🍡🥗 치즈 폼, 쑥 떡, 쁘띠 샐러드 알렌 쉐프님께서 나오셔서 직접 설명 및 플레이팅 해주셨다. 쑥 떡은 일반 밀가루?가 아니라 칡 전분?으로 도토리묵 같은 느낌으로 만드셨다는데 되게 말랑말랑하고 맛있었다. 치즈 폼 말고 같이 들어있는 네모난 딱딱한 치즈(한 10년 숙성시켰다고? 들은 듯)도 넘 맛있었당.. 피스타치오였나도 들어있는데 식감 조화 nice 🍫🍌🎂 발로나 초콜릿 테린 케이크 (+38,000) 남자친구가 기념일이라 미리 추가해놓은 초코케이크! 뮤직박스를 같이 놔주셨는데.. 약간 부끄러워서 얼른 사진, 동영상 찍고 어떻게 끄지 만지작거리니 바로 와서 꺼주셨다 ㅋㅋㅋ 케이크 맛있었다! 안에 바나나 무스? 들어있는데 초코바나나 조합은 실패할 수 없지.. 10. 🍓 딸기 소르베, 베르가못, 펜넬씨드 무스 디저트를 먹으면서 이정도로 감탄하게 될 줄 몰랐다. 저 명란처럼 생긴 딸기 소르베가 너~~~무 부드럽고 곱고 새콤달콤 맛있었다.. 안에도 몬가 말랑말랑한거랑 생딸기 퓨레 같은거랑 있는데 조화 굿.. 먹다가 중간에 또 사진 찍었음(나의 음식 극찬 방식) 11. 🧁🍊🍫🍵 미냐르디즈 미냐르디즈는 '정식 코드 요리나 식사가 끝난 후 커피 및 차와 함께 제공되는 한입 크기의 작고 달콤한 디저트'라고 한다. 라벤더 슈 먼저 먹고, 나머지는 순서 자유롭게. 라벤더 맛 완전 확 나서 신기했다. 귤처럼 생긴 젤리는 새콤8달콤2, 초콜릿은 단짠, 머핀? 처럼 생긴건 달콤고소상큼 다양한 맛 및 식감! 차는 레몬그라스-캐모마일 골랐는데 맛있었다. 진짜 원없이 너무 잘 먹음 👍💯

알렌

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