베트남 생면의 집 보들보들 호로로로한 쌀국수를 드셔보셨나요 국물은 간이 쎈 편인데 셰프가 보통 주는대로 먹자는 주의지만 쌀국수는 테이블에 올려둔 소스들이 모두 셰프의 의도더라고요. 간을 다르게 내지 않고 풍미만 끌어올리는 마늘동동한 식초는 복국에 식초를 넣는 것과 같은 효과를 내고, 빨간 양념은 더 짜지진 않지만 느끼하고 어딘가 말간 것을 해결해 깊은 맛을 주고, 베트남 후추는 톡톡하면 또 다른 맛의 재미를 주죠. 단계별로 넣어 다른 맛을 내어보는 재미가 쏠쏠해요.

노이덴

서울 용산구 한강대로 373 치킨호프 1층