깊고 진한 사골 베이스 미역국 모든 음식이 각자의 가마솥에서 나오고 고슬고슬한 밥을 쌀알을 살리려 몇번에 나눠 정성을 다해 밥공기에 담아 내는게 인상적이었다. 일본 사람들도 많이 방문하는 모양이고, 찬 하나 허투루 나오는 게 없다. 사장님의 섬세한 감각이 느껴지는 매장을 구경하다보면 어린 미역이 품은 깊은 맛을 보여주는 미역국 한상을 차려와 먹는 방법을 설명해주신다. 갓김치와 배추김치로 두가지가 제공되는 것도 좋았고, 낙지젓 위에 볶은메밀?이 짠맛을 잡아주며 새로운 조화를 보여줘 인상깊었다. 미역을 옅은 간장에 찍어 먹어보는 것도 재밌었고 예약은 어렵지만 정말 맛있게 먹은 한끼였다!

오일제

서울 용산구 한강대로62다길 29 1층