사리원냉면은 황해도 사리원에서 부산으로 피난오신 할머니를 이어 2대째 운영되는 평양냉면집이다. 냉면육수는 소뼈와 닭뼈를 우려낸 국물에 동치미 국물을 넣어 만들어진다. 계피, 생강, 간장향이 얼핏 밀면 육수를 연상시키는 맛이다. 뚝뚝 끊어지는 면과 같이 씹히는 고추도 국물을 더욱 맛깔스럽게 한다. 냉면과 함께 곁들이는 손바닥만한 크기의 빈대떡은 1장에 2,000원이다. 부침맛은 좋으나 기름에 절여진 느끼함이 올라와 한 장이면 족할 듯하다.

원조 사리원 냉면

부산 부산진구 서면문화로5번길 15