음식
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밥집이라는 이름답게 된장찌게, 순두부 찌게, 제육, 비빔밥 같은 메뉴들. 일단 쌀이 마음에 든다. 쌀이 맛없는 식당이 많은데 이정도면 꽤 훌륭하다고 생각. 같은 찌게도 내용물에 따라 구분지어서 파는게 마음에 든다. 순두부, 차돌순두부, 된장, 우렁된장 이런식. 차돌순두부는 고기를 먹을 수 있다기보다는 국물맛이 훌륭하다. 차돌의 고기맛이 국물에 잘 우러나왔고 순두부와도 잘 어울린다. 맵지도 않아 딱 좋다. 반찬도 꽤 신경쓴 티가 ... 더보기
주민 밥집
경기 군포시 산본로323번길 10-6
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제육볶음. 또는 제육덮밥. 나의 소울푸드 중 하나. 제육볶음은 맛없기 힘들 것 같지만, 맛있게 만들기 어려운 음식이다. 고기의 식감 때문이다. 보통 뒷다리살이나 앞다리살을 쓰는데 불고기용으로 잘려진 고기를 그대로 쓰면 뻑뻑한 경우가 많다. 그래서 키위 갈은 것을 넣어서 재워두어서 부드럽게도 하긴 하지만 내 경험으로는 별로 큰 효과가 없었다. 그래서 고기망치로 두들겨서 물리적으로 연하게 만드는 방법이 있다. 대부분의 제육볶음집... 더보기
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