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와카야마 탄카쿠보 신타로(Shintaro 炭割烹 新谷) 2022년 미쉐린가이드 와카야마 특별편에 선정된 야키토리 오마카세. 일본 최고급 백탄 숯으로 알려진 키슈비장탄을 만드는 와카야마현이라 키슈비장탄을 이용한 요리를 꼭 먹고 싶었는데 1인 10000엔으로 쉽게 온라인 예약도 가능해 이 곳을 찾았습니다. 와인과 니혼슈페어링도 좋다고 하여 추가. 미에현과 와카야마현에서 사육하는 최고급 토종닭 품종 구마노 지도리 품종을 사용한다고. ... 더보기
炭割烹 新谷
〒640-8323 和歌山県和歌山市太田１丁目６−１３
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