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스푸파 시안편에 소개된 펀정러우 전문점. 펀정러우는 돼지갈비에 쌀가루와 양념을 입혀 푹 쪄내는 사천 요리 중 하나다. 충칭에서 먹어본 적이 있는데 여기 거가 오히려 화자오의 얼얼한 향이 더 강했고 단맛은 비교적 절제된 편 고기 아래에는 찹쌀이 깔려 있는데 떡처럼 쫀득한 식감이 다소 뻣뻣한 결의 돼지갈비를 부드럽게 감싸줌. 간은 꽤 강하고 맛도 묵직한 편이라 테이블마다 놓인 흑차와 특히 잘 어울림. 흔히 떠올리는 부드럽게 풀어지... 더보기
杨家粉蒸肉
陕西省西安市碑林区雁塔ＩＴ商圈安东街6XW9+CHV 邮政编码: 710055
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