이베리코돼지와 미국산 소고기를 판다. 직원분께서 국내 이베리코 판매 1호점 가게라고 하신다. 주문은 모듬b랑 프렌치렉 삼겹살은 얇게나와서 그닥인 느낌인데 목살 치맛살 등이 맛있었다 기름이나 육즙이 많고 비린 느낌이 적다. 숙성시켜쓰신다는데 그래서인가..? 프렌치렉은 지방이 좀 더 있는 항정살 느낌인데 프렌치렉도 맛있었다. 이베리코가 한돈과 뭐가다른지는 내 미각이 좋지않아서 모르겠지만.. 그래도 맛있는 돼지고기임은 분명하... 더보기
왜 생고기 사진만 있는가? 사진 찍을 틈이 없이 입속으로 직행했기 때문이다. 미쳤다. 여기는 진짜 미쳤다. 스페인 청정지역에서 방목된 상태로 도토리와 허브만 먹은 흑돼지는 세계 4대 진미가 될 자격이 충분하다. 육즙 가득 머금은 이베리코 흑돼지의 맛은, 같이 먹는 사람들을 위해 적당히 양을 분배하며 먹어야 한다는 예의도 잊어버리게 한다. 입가심으로 먹은 냉면도 너무 맛있었다. 아 진짜 또 가야 돼...안 되겠어.. ... 더보기